スペイン料理大好き！（ひよこ豆のスープ）

SOPA DE GARBANZOS（ひよこ豆のスープ）

（約２人分）

ニンニクは皮をむく。
タマネギ、にんじん、トマトは皮をむきザク切りに、辛味ソーセージは食べやすい大きさに切る。
鍋に缶詰めのひよこ豆とスープストックを入れ、火にかける。
沸騰したらニンニク、タマネギ、にんじん、トマト、辛味ソーセージ、トマトピューレ、オリーブオイル、ローリエを入れ、再び沸騰したら弱火にし、灰汁を取りながら最低１時間は煮込む。
塩、コショウで味を調える。

　缶詰めのひよこ豆を使い、ひたすらコツコツと煮込めばできるこの料理はとても簡単に出来ました。ひよこ豆は缶詰めの状態で売っているのをたまたまに見つけました。すでにやわらかくなっているのでとても使いやすいです。その後、瓶詰めのひよこ豆も見つけました。

　ベーコンなどを加えても美味しいと思います。そして、チョリソが手に入るのならばチョリソを入れると美味しいと思います。

　スープストックにはチキンコンソメ１個をつかいました。煮ている途中で水分が足らなくなったら、スープストックか水を足して下さい。