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LENTEJAS ESTOFADAS CON CHORIZO（チョリソ入りレンズ豆の煮込み）

（約２人分）
  • レンズ豆（乾燥緑レンズ豆を使いました。）　100グラム
  • ニンニク　1かけ
  • タマネギ　半個
  • ネギ　１／２本
  • にんじん　１／２本
  • チョリソ　１００グラムくらい
  • ピュアオリーブオイル　大さじ1
  • ローリエ　１枚
  • パプリカ（粉）　少々
  • 水　適量（1リットルくらい。足りなければ足す。）
  • 塩　少々（お好みで）

  1. タマネギ、にんじんは皮をむき適当な大きさに切る。ネギ、チョリソも適当な大きさに切る。ニンニクは皮をむく。
  2. 鍋に水と洗ったレンズ豆とを入れ、火にかける。
  3. 沸騰したらニンニク、タマネギ、ネギ、にんじん、チョリソ、オリーブオイル、ローリエを入れ、豆と野菜がやわらかくなるまで最低１時間は弱火で煮込む。
  4. 塩で味を調える。

　

　チョリソ入りのレンズ豆の煮込みです。チョリソ・イベリコ・ベジョータが手に入ったので作ってみました。無い場合はサラミ、ソーセージ等で代用できるのではないかと思います。

　

　

　

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