スペイン料理の本

　このサイトを作るズ～ッと前の事ですが「スペイン料理を家でも作れたらいいなあ！」と思い本屋でスペイン料理の本を探してみました。でもスペイン料理の本はなかなか売ってなくて、、、何とか探し出して買ったのがおおつきちひろさんのスペイン熱い食卓―本場仕込みのやさしい家庭料理という本です。たくさんのスペイン料理のレシピとスペインの食に関する話が載っている本で、とても興味が持てました。そしてさっそく簡単な料理を作ってみたりしました。

おおつきちひろさんの本

	スペイン熱い食卓―本場仕込みのやさしい家庭料理　タパスからスープ、パエリア、デザートまでたくさんのスペイン料理のレシピとスペインの食に関する話が載っています。写真も多くあり、レシピもわかりやすいです。
	タパス―みんなでつまむスペインの喜び　美味しそうなタパスのメニューやスペインのバルの話などが載っています。レシピもわかりやすいし、写真も多くありスペインのバルの雰囲気が伝わってくる本です。
	元気なごちそう、にんにく料理　にんにくを使ったスペイン料理のレシピや他のいろいろなの国の料理のレシピが紹介されています。にんにくの香りの出し方など基本的な事も載っています。とにかく料理の写真が美味しそうなので、見ているだけでお腹が空いてきそうな本です。

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丸山久美さんの本

	スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ　綺麗な料理の写真と身近に手に入る材料を使ったわかりやすいレシピが紹介されています。しかも、そのまま置いておいても素敵なインテリアになりそうな本です。
	週末はパエリャ名人　普通の日本おの米と身近な野菜や肉、魚介を使った本格的なパエリャの作り方を紹介した本です。パエリャといっしょに食べても美味しいサラダやデザート、飲み物の作り方も載っています。質問箱では一般的な質問に答える形でパエリャ作りのコツが書かれています。
	豆とスープが待つ食卓―簡単だけど豊かなスペインの台所仕事　スペインのおふくろの味ともいえる豆料理やスープのレシピとそれを元にしたオリジナルレシピを紹介している本。料理の写真も多く、豆の下ごしらえも写真を使って丁寧にに紹介しています。

その他のおすすめ本

	フラガ神父の料理帳―スペイン家庭の味　料理のレシピもいろいろあるし、ガリシア地方出身のフラガ神父のいろいろなお話が載っていて読んでいて楽しい本です。挿し絵の版画も素敵です。
	今日はスペイン、バル気分―ワインがおいしい簡単レシピ　スペインのバルのメニューのレシピを家庭でつくりやすいようアレンジして、スペインワインとともに紹介した本。レシピのページごとに相性のいいワインが紹介されています。
	ピンチョス―楽しい、おいしい、新しいスペインのフィンガーフード　　スペインのバルなどでよく出されるピンチョス（手で直接つまんで食べたり、いろいろなおつまみを串に刺した一口サイズのおつまみ）の本です。写真がすご～く綺麗で、しかも美味しそ～です。ピンチョスのレシピも載っています。
	ピカピカピンチョス　おいしいものを少しずつの発想でパーティーやレストランメニューを提案した本。ピンチョス、カクテル、グラニサード、アイスクリームなど。写真が多く、シンプルで美しい本です。ピンチョスのレシピも載っています。
	スペイン料理―料理・料理場・料理人　本格的なスペイン料理がたくさん（１６０品）も載っている本。ハモンセラーノの作り方や塩ダラの作り方、肉の下処理などいろいろ書いてあります。
	スペイン料理　本格的なスペイン料理が載っている本で、ハモン・セラーノやチョリソの作り方まで書いてあり、本の最後の方にはスペイン料理用語辞典もあります。
	スペイン料理改訂版―イラスト・調理方法・手順付き　上のスペイン料理専門料理全書の改打版です。まだ持っていないので、どれくらい違うのかはちょっとわかりませんが。
	スパニッシュ・シンプルレシピ　ワインに合うタパスやピンチョス、家庭料理、伝統的な料理などいろいろな料理のレシピが紹介されています。
	エル・ブジ至極のレシピ集―世界を席巻するスペイン料理界の至宝　あの有名なスペイン・カタルニア地方のレストラン「エル・ブジ」の料理のレシピを写真とともに紹介した本。写真がとってもきれいです。作り方も写真付です。
	モダン・タパス・コレクション (別冊専門料理) 　タパスやピンチョスの作り方も紹介されていますが、見ているだけでも美しく！美味しそうな写真がたくさん載っています。パーティー料理用としてもすごく参考になりそうな本です。
	スペインバルブック―food&style 美味しそうな料理の写真がたくさん載ってます！スペインや日本のバルが写真付きで紹介されてます！！ちょっとだけ作り方も載っています！面白い本です！！！
	ふたつのサンパウ―TOKYO~SPAIN 奇跡の三ツ星レストランのすべて
	el Bulli 1998-2002 　　世界中の料理人に影響を与え続けるレストラン「エルブリ」の1988年から2002年までの全レシピを編集したカタログ。これは持っていませんが、総ページ496ページ、総合写真点数422点、料理写真396点というスゴイ本です。（4年間の全レシピを掲載したCD-ROM付）

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