(タパス)タパス／スープ／サラダ／ソース／肉料理／魚貝類／卵料理／豆料理／米料理／デザート／飲み物／その他
(タパス)
ALBO'NDIGAS DE ATU'N Y PATATA（マグロとじゃがいものダンゴ）
ALMEJAS A LA MARINERA（あさりの船乗り風煮込み）
ALMEJAS A LA SARTE'N（あさりのフライパン焼き）
ALMEJAS EN SALSA VERDE (あさりのヴェルデソ−ス煮)
BOCADILLO DE ANCHOAS Y ACEITUNAS（アンチョビとオリーブのオープンサンド）
BOQUERO'NES AL AJILLO（いわしのニンニクオイル煮）
BOQUERO'NES EN VINAGRE（いわしの酢漬け）
BROCHETAS DE POLLO（鶏ささみの串焼き）サフラン入り
CALAMARCITOS A LA PLANCHA（小イカの鉄板焼き）
CALAMARES A LA ROMANA（ローマ風イカのフライ）
CERDO EN SALSA DE NARANJA（豚肉のオレンジソース煮）
CHAMPIN~ONES A LA CREMA（マッシュルームのクリーム煮）
CHAMPIN~ONES AL AJILLO（マッシュルームのニンニクオイル炒め）
CHAMPIN~ONES AL COMINO（マッシュルームのクミン風味）
CHAMPIN~ONES RELLENOS（マッシュルームの詰め物）
COCA DE PIMIENTO Y JAMO'N（ピーマンとハモンのコカ）
GAMBAS AL AJILLO（エビのニンニクオイル炒め）
GAMBAS CON SALSA VINAGRETA （エビのビネガ−ソース）
GARBANZOS CON GAMBAS（ひよこ豆とエビの炒めもの）
GAMBAS EN GABARDINA（エビの衣付きフライ）
HUEVOS A LA FLAMENCA（フラメンカエッグ)
HUEVOS RELLENOS DE ATU'N Y PIMIENTO （卵のマグロとピーマン詰め）
HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS（卵のエビ詰め）
JAMO'N SERRANO CON AGUACATE（ハモンセラーノとアボガド）
JAMO'N SERRANO CON PAN（ハモンセラーノとパン）
LANGOSTINOS AL HORNO（エビのオーブン焼き）
MEJILLONES AL AJILLO（ムール貝のニンニクオイル風味）
PATATAS AL AJILLO（じゃがいものニンニクパプリカソース煮）
PATATAS COCIDAS（ゆでたじゃがいも） ピリ辛ソース
PATATAS CON ANCHOAS(じゃがいものアンチョビマヨネーズ)
PATATAS FRITAS CON AJO Y PEREJIL （ニンニクとパセリ入りフライドポテト）
PIMIENTOS EN ADOBADOS（赤ピーマンのオイル漬け）
PATATAS EN SALSA VERDE（じゃがいものヴェルデソース煮）
POLLO A LA NARANJA（とり肉のオレンジジュース煮）
SARDINAS EN ESCABECHE（いわしのマリネ）
TORTILLA DE ATU'N（マグロのトルティーリャ）
TORTILLA DE BACALAO（タラ入りトルティーリャ）
TORTILLA DE BERENJENAS（なすのトルティーリャ）
TORTILLA DE ESPA'RRAGOS（アスパラガスのトルティーリャ）
TORTILLA DE GAMBITAS Y PATATAS（エビとじゃがいものトルティーリャ）
TORTILLA CASTELLANA（カスティーリャ風トルティーリャ）
TORTILLA DE ESPINACAS Y CHORIZO（ホウレン草とチョリソのトルティーリャ）
TORTILLA DE PASTA（パスタのトルティーリャ）
TORTILLA DE PATATA CON CHORIZO（チョリソ入りポテトのトルティーリャ）
TORTILLA DE PATATAS Y MANZANAS（じゃがいもとリンゴのトルティーリャ）
TORTILLA DE SETAS（きのこのトルティーリャ）
(スープ)
温かいスープ
CONSO'ME AL JEREZ（シェリー風味のコンソメ）
SOPA DE AJO（ニンニクのスープ）ハモンセラーノとチョリソ入り
SOPA DE ALMEJAS（アサリのスープ)サフラン入り
SOPA DE PAN PERFUMADA AZAFRAN（サフランの香りのパンスープ)
クリームスープ
CREMA DE APIO Y PUERRO（セロリとネギのクリームスープ）
CREMA DE CALABACI'N（ズッキーニのクリームスープ）
CREMA DE CALABAZA(カボチャのクリームスープ)マスカルポーネチーズ入り
CREMA DE CHAMPIN~ONES（マッシュルームのクリームスープ）
CREMA DE GUISANTES（えんどう豆のクリームスープ)
CREMA DE LENTEJAS (レンズ豆のクリームスープ)
CREMA DE ZANAHORIAS(にんじんのクリームスープ)
冷たいスープ
(サラダ)
ENSALADA DE ESPINACAS（ほうれん草のサラダ）
ENSALADA DE BERENJENAS（ナスのサラダ）
ENSALADA DE GARBANZOS(ひよこ豆のサラダ)
ENSALADA DE LENTEJAS(レンズ豆のサラダ)
ENSALADA DE PEPINOS CON YOGURT(ヨーグルトを使ったキューリのサラダ)
ENSALADA DE PEPINO Y CEBOLLA（キュウリとタマネギのサラダ）
ENSALADA DE PIMIENTOS（ピーマンのサラダ)
ENSALADA DE PIMIENTOS Y TOMATES（ピーマンとトマトのサラダ）
ENSALADA DE ZANAHORIAS(にんじんのサラダ)
ENSALADA DE ZANAHORIAS（にんじんのサラダ）
ENSALADA DE ZANAHORIAS(にんじんのサラダ)ゆでて漬け込むタイプ
PATATAS ALIN~ADAS（ジャガイモのドレッシング和え）
(ソース)
SALSA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO（ピキージョのソース）
SALSA DE TOMATE（トマトソース）基本のトマトソース
SALSA DE TOMATE（トマトソース）赤ピーマン入り
（肉料理）
ALAS DE POLLO AL HORNO（とり手羽肉のオーブン焼き）
ALBO'NDIGAS CON CHAMPIN~ONES（肉ダンゴとマッシュルーム）
ALBO'NDIGAS CON NUECES（くるみ入り肉ダンゴ）
ALBO'NDIGAS CON QUESO（チーズ入り肉ダンゴ）
ALBO'NDIGAS DE CARNE（肉ダンゴ）サフラン風味ソース
ALBO'NDIGAS DE ESPINACAS（ほうれん草の肉ダンゴ）
BROCHETAS DE POLLO（鶏ささみの串焼き）サフラン入り
CERDO EN SALSA DE NARANJA（豚肉のオレンジソース煮）
CHULETAS DE CERDO ADOBADAS（豚バラ肉のマリネ焼き）
CHULETAS DE CERDO CON NARANJA（豚バラ肉とオレンジ）
CORDERO AL CHILINDRO'N（小羊肉のチリンドロン煮）
CORDERO AL VINO BLANCO（ラム肉の白ワイン煮）
COSTILLAS DE CORDERO ADOBADAS（ラム・フレンチラックのマリネ焼き）
COSTILLAS DE CORDERO AL TOMILLO（ラム・フレンチラックのタイム風味焼き）
LOMO DE CERDO A LA NARANJA（豚ロース肉のオレンジ煮）
LOMO DE CERDO AL ROMERO（豚ロース肉のローズマリー風味）
LOMO DE CERDO CON LECHE（豚ロース肉の牛乳煮）
PECHUGAS DE POLLO EN CREMA DE ALMENDRAS（とりむね肉のアーモンドクリームソース）
POLLO AL CHILINDRO'N（とり肉のチリンドロン煮）
POLLO A LA NARANJA（とり肉のオレンジジュース煮）
POLLO AL HORNO CON LIMO'N（とり肉のレモン風味焼き）
TOMATES RELLENOS DE CARNE（トマトの肉詰め）
（魚貝類）
ALBO'NDIGAS DE ATU'N Y PATATA（マグロとじゃがいものダンゴ）
ALMEJAS A LA MARINERA（あさりの船乗り風煮込み）
ALMEJAS A LA SARTE'N（あさりのフライパン焼き）
ALMEJAS EN SALSA VERDE (あさりのヴェルデソ−ス煮)
ALUBIAS BLANCAS CON ALMEJAS(あさりと白インゲンの煮込み)
ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS（あさり入り雑炊）
ARROZ CALDOSO DE PESCADO（魚の雑炊）
ARROZ NEGRO（イカスミごはん／イカスミのパエリア）
BOQUERO'NES AL AJILLO（いわしのニンニクオイル煮）
BOQUERO'NES EN VINAGRE（いわしの酢漬け）
CALAMARCITOS A LA PLANCHA（小イカの鉄板焼き）
CALAMARES A LA ROMANA（ローマ風イカのフライ）
GAMBAS AL AJILLO（エビのニンニクオイル炒め）
GAMBAS CON SALSA VINAGRETA （エビのビネガ−ソース）
GARBANZOS CON GAMBAS（ひよこ豆とエビの炒めもの）
GAMBAS EN GABARDINA（エビの衣付きフライ）
HUEVOS RELLENOS DE ATU'N Y PIMIENTO （卵のマグロとピーマン詰め）
HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS（卵のエビ詰め）
LANGOSTINOS AL HORNO（エビのオーブン焼き）
MEJILLONES AL AJILLO（ムール貝のニンニクオイル風味）
PATATAS CON ALMEJAS（じゃがいもとあさりの煮物）
PATATAS CON CALAMARES（イカとじゃがいもの煮物）
REVUELTO DE ESPA'RRAGOS CON SALMO'N AHUMADO（スモークサーモン入りアスパラガスの卵とじ）
SARDINAS EN ESCABECHE（いわしのマリネ）
SOPA DE ALMEJAS（アサリのスープ)サフラン入り
TORTILLA DE BACALAO（タラ入りトルティーリャ）
(卵料理)
HUEVOS A LA FLAMENCA（フラメンカエッグ)
HUEVOS RELLENOS DE ATU'N Y PIMIENTO （卵のマグロとピーマン詰め）
HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS（卵のエビ詰め）
REVUELTO DE ESPA'RRAGOS CON SALMO'N AHUMADO（スモークサーモン入りアスパラガスの卵とじ）
TOMATES RELLENOS DE HUEVOS（トマトの卵詰め）
TOMATES RELLENOS DE HUEVOS（トマトの卵詰め）チーズ入り
TORTILLA DE ATU'N（マグロのトルティーリャ）
TORTILLA DE BACALAO（タラ入りトルティーリャ）
TORTILLA DE BERENJENAS（なすのトルティーリャ）
TORTILLA DE ESPA'RRAGOS（アスパラガスのトルティーリャ）
TORTILLA DE GAMBITAS Y PATATAS（エビとじゃがいものトルティーリャ）
TORTILLA CASTELLANA（カスティーリャ風トルティーリャ）
TORTILLA DE ESPINACAS Y CHORIZO（ホウレン草とチョリソのトルティーリャ）
TORTILLA DE PASTA（パスタのトルティーリャ）
TORTILLA DE PATATA CON CHORIZO（チョリソ入りポテトのトルティーリャ）
TORTILLA DE PIMIENTOS（ピーマンのトルティーリャ）
TORTILLA DE PATATAS Y MANZANAS（じゃがいもとリンゴのトルティーリャ）
TORTILLA DE SETAS（きのこのトルティーリャ）
(豆料理)
ALUBIAS BLANCAS CON ALMEJAS(あさりと白インゲンの煮込み)
ALUBIAS ROJAS DE TOLOSA(赤いんげん豆の煮込み)
CREMA DE GUISANTES（えんどう豆のクリームスープ)
CREMA DE LENTEJAS (レンズ豆のクリームスープ)
ESTOFADO DE JUDIAS VERDES (さやいんげんのトマト煮)
GARBANZOS AL AZAFRA'N（ひよこ豆のサフラン風味）
GARBANZOS CON GAMBAS（ひよこ豆とエビの炒めもの）
ENSALADA DE GARBANZOS(ひよこ豆のサラダ)
ENSALADA DE LENTEJAS(レンズ豆のサラダ)
LENTEJAS CON BERENJENAS（レンズ豆となす）
LENTEJAS ESTOFADAS CON CHORIZO(チョリソ入りレンズ豆の煮込み)
(米料理)
ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS（あさり入り雑炊）
ARROZ CALDOSO DE PESCADO（魚の雑炊）
ARROZ CON POLLO（とり肉入りごはん／とり肉入りパエリア）
ARROZ NEGRO（イカスミごはん／イカスミのパエリア）
PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ（赤ピーマンの米詰め）
(デザート)
COMPOTA DE MANZANAS（リンゴのコンポート）
CREPES DE CHOCOLATE（チョコレートクレープ）
MAGDALENAS DE CHOCOLATE（チョコマドレーヌ）
MELOCOTONES AL TINTO（桃の赤ワイン風味）
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO（ホワイトチョコレートのムース）
NATILLAS DE CHOCOLATE（チョコレートのカスタードクリーム）
SORBETE DE PASAS Y JEREZ（干しぶどうのシェリー漬け入りアイスクリーム）
SOUFFLE'DE CHOCOLATE（チョコレートスフレ）
YEMAS DE SANTA TERESA（サンタ・テレサの卵菓子）
(飲み物）
BATIDO DE CHOCOLATE（チョコレートシェイク）
GRANIZADO DE CAFE'（コーヒー味ののグラニサード）
GRANIZADO DE FRESA （いちご味のグラニサード）
GRANIZADO DE LIMO'N （レモン味のグラニサード）
GRANIZADO DE VINO TINTO CON MENTA （ミント入り赤ワインのグラニサード）
SANGR'A AL MELOCOTO'N（桃のサングリア）
ZUMO DE LIMO'N, LECHE Y MIEL（牛乳とレモンとハチミツ入りジュース）
（その他）
BERENJENAS A LA MARROQUI'（ナスのモロッコ風）
BERENJENAS AL HORNO（なすのオーブン焼き）
BERENJENAS EMPANADAS（なすのフライ）衣つき
BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAN~A（揚げなすの黒蜜かけ）衣付き
BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAN~A（揚げなすの黒蜜かけ）衣なし
BOCADILLO DE ANCHOAS Y ACEITUNAS（アンチョビとオリーブのオープンサンド）
CALABACINES RELLENOS（ズッキーニの詰めもの）
ESPINACAS A LA CATALANA（カタルーニャ風ほうれん草炒め）
ESPINACAS A LA CREMA（ほうれん草のクリーム炒め）
ESPINACAS CON BECHAMEL Y NUECES （ほうれん草とくるみのクリームグラタン）
ESPINACAS CON QUESO（ほうれん草とチーズ）
MACARRONES CON CHORIZO（チョリソ入りマカロニ）
PASTEL DE ZANAHORIAS（にんじんのパステル）
PATATAS RELLENAS DE QUESO Y CEBOLLINO（じゃがいものネギとチーズ詰め）
SOPAS MALLORQUINAS（マジョルカ風野菜の煮込み）
タパス／スープ／サラダ／ソース／肉料理／魚貝類／卵料理／豆料理／米料理／デザート／飲み物／その他