（２〜３人分）

• ほうれん草　２束（４００グラムくらい）
• ニンニク　１かけ
• 松の実　２５グラム
• 干しぶどう　３０グラム
• ピュアオリーブオイル　大さじ３
• 塩、コショウ　お好みで

1. 塩少々を入れたお湯でほうれん草を茹で、水分をしぼってから食べやすい大きさに切る。
2. ニンニクは皮をむいて芯をとってからつぶすか適当な大きさに切る。
3. フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルを入れてニンニクを炒める。
4. ニンニクが色づいたら皿などに取り出し、松の実と干しぶどうを入れて炒める。
5. 松の実と干しぶどうが色づいたら皿などに取り出し、ほうれん草を入れて炒め、塩コショウで味を整える。
6. 皿に取り出しておいた松の実と干しぶどうとニンニクを加えて炒める。

　とても美味しかったです。２人で食べるにはちょっと多いかな、と思っていたけれどあっという間に無くなりました。油はレシピでは「豚の脂」となっていましたがオリーブオイルを使ったので少しあっさりした感じになりました。

　干しぶどうはギリシャの「コリント種」のものとなっていましたが普通に売られている干しぶどうを使いました。コリント種（ブラック・コリント種）というのは野生種のぶどうで、粒が少し小さくて酸味がやや強いです。アメリカ産のものが『CURRANTS（カレンズ）』という名前でお菓子材料として売られています。スペイン産の松の実は中国産の松の実よりも長細く、柔らかいです。やはりお菓子材料として売られています。（今回使ったのは中国産の松の実です。）

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