（約2人分）

• じゃがいも　３００グラムくらい
• ニンニク　１かけ
• タマネギ　１／４個
• 白ワイン　１００ＣＣ
• ピュアオリーブオイル　大さじ２
• 塩　お好みで
• 水　適量

1. じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切る。（今回は小さなじゃがいもを丸ごと使っています。）
2. ニンニク、タマネギは皮をむいて芯をとってから薄切りにする。
3. オリーブオイルを入れた鍋を中火にかけ、ニンニクをタマネギを炒める。
4. タマネギが透き通ってきたらじゃがいもを加える。
5. 白ワインを加え、更にじゃがいもを覆うくらいの水を足す。
6. 塩で味を整える。
7. 一度沸騰させてからじゃがいもが柔らかくなり、水分が少なくなるまで弱火で煮込む。（じゃがいもの大きさにもよりますが、約４０〜４５分くらい。）

　白ワインと塩とニンニクだけのシンプルな味です。バターや生クリーム、ハモンセラーノを加えたレシピもありました。（ベーコンを加えても美味しいそうです！）

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