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PATATAS RELLENAS DE QUESO Y CEBOLLINO（じゃがいものネギとチーズ詰め）

　

（約２人分）
  • ジャガイモ　大２個
  • 牛乳（または生クリーム）　適量
  • アサツキ（または万能ネギ）のみじん切り　大さじ１
  • チーズ　適量
  • バター　１０グラムくらい
  • 塩、コショウ　お好みで

  1. バターを冷蔵庫から出しておく。
  2. ジャガイモを皮付きのまま丸ごと茹でる。
  3. 茹で上がったらお湯から取り出して皮をむき、小さめのスプーンで上の方から穴を開け、中身をくり抜く。
  4. くり抜いたジャガイモの中身をボールなどに入れてつぶし、牛乳（または生クリーム）、アサツキのみじん切り、バターを入れて滑らかになるまでよく混ぜる。
  5. くり抜いたジャガイモの底にチーズを少しひき、その上に4の中身を詰める。上にもチーズをのせる。
  6. 耐熱の皿などに5のジャガイモをのせ、２００度くらいのオーブンで全体が熱くなり、チーズが溶けるまで7〜8分くらい焼く。(オーブントースターでもいいです。）

　

　チーズはピザ用のものを使いました。ジャガイモの大きさによって牛乳（または生クリーム）の量は変わって来ますので適量としました。

　作り方自体はとっても簡単ですが、熱いジャガイモの皮をむき、中身をくり抜くのはちょっと大変でした。でも少しぐらいジャガイモの形がくずれてしまっても中身を詰める時にうまく形を作ればきれいに仕上がります。

　

　

　

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