スペイン料理大好き！（マグロとじゃがいものダンゴ）

ALBÓNDIGAS DE ATÚN Y PATATA（マグロとじゃがいものダンゴ）

（直径４センチくらいのダンゴ１０～１１個分）

タマネギ、ニンニクは皮をむいて芯をとり細かくみじん切りにする。マグロのオイル漬はオイルを切って軽くほぐしておく。
じゃがいもは皮付きのままゆで、ゆであがったら熱いうちに皮をむき、ボールなどに入れてフォークなどでつぶす。
つぶしたじゃがいもにタマネギ、ニンニクを加えてよく混ぜる。
ほぐしたマグロのオイル漬とオリーブオイル少々を加えて更によく混ぜる。（オリーブオイルで全体の堅さを調節します。少し堅めに仕上げた方が丸めやすいです。）味を見て足らないようなら塩をふる。
ダンゴの形に丸めてから溶き卵、パン粉をつけオリーブオイルであげる。
皿に盛り、トマトソースを添える。（お好みで）

　ダンゴというよりコロッケみたいな感じに出来上がりました。熱々も美味しいし、冷めても美味しいです。トマトソースは作ってもいいし市販のものを利用してもいいと思います。今回使ったのは赤ピーマンとニンニク入りのトマトソースです。

　マグロは市販の缶詰めで８０グラム入りの缶を１缶使いました。もう少し多め（１００グラムくらい）に入れた方がより美味しいと思います。缶詰めのマグロ自体に塩分があるので塩はあまり入れなくてもいいと思いますが、足らない場合は足して下さい。