スペイン料理大好き！（あさりの詰め物）

ALMEJAS RELLENAS（あさりの詰め物）

あさりは砂抜きをしてから綺麗に洗い、水と一緒に鍋に入れ、ふたをして中火にかける。
あさりの口が開いたら火から下ろし、貝の身の無い方の貝殻を取り外してから耐熱皿に並べる。
ボールなどでパセリのみじん切り、ニンニクのみじん切り、削ったチーズ、卵黄、バター、塩、コショウを混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたものをあさりの上にのせ、更にその上からパン粉をふりかける。
オーブンを２００度に予熱し、あさりを入れて表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。（オーブンによって時間は変わってくると思いますが、今回は１０分くらい焼きました。焼け具合はお好みですで調節してください。）

　すごく美味しいです！　今回はあまり大きくないあさりだったので、作るのも食べるのも手間がかかりました。　できれば大きめのあさりか、ハマグリを使った方が作りやすいし、見かけも綺麗です。チーズは細かく切ってある市販品（ピザ、サラダ用）を使いました。