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CALAMARCITOS A LA PLANCHA（小イカの鉄板焼き）

（約２人分）
  • 小イカ　約300グラム
    （１０センチ弱の小ぶりのヤリイカを使いました。）
  • ピュアオリーブオイル　６０CC強
  • 塩　小さじ１弱（お好みで）
  • にんにく　２かけ
  • パセリのみじん切り　お好みで

  1. イカは足と内蔵と軟骨を取り除いてからきれいに洗いキッチンペーパーなどで水分をとっておく。
  2. ニンニクは皮をむいて芯をとってからみじん切りにする。
  3. 鉄板（鉄のフライパンを使いました。）にオイルと塩を入れて中火にかける。
  4. オイルが熱くなったらイカを入れて両面を焼く。
  5. イカに火が通ったら弱火にし、みじん切りのニンニク、パセリを加える。

　

　簡単でもの凄く美味しいです。イカを焼きすぎると美味しくないのでイカに火を通しすぎないように素早く作ります。

　

　

　

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