• あさり　２５０グラムくらい
• じゃがいも　中個くらい
• ピーマン（緑）　半分
• タマネギ　１／４個
• パセリ（みじん切り）　大さじ２
• 塩　小さじ半分くらい（お好みで）
• 水（または魚のスープ）　３００ＣＣくらい
• ピュアオリーブオイル　大さじ２

1. あさりは砂抜きをし、きれいに洗っておく。
2. じゃがいもは皮をむいて５ミリ幅くらいの輪切りにする。タマネギはみじん切りにする。ピーマンは種をとり１センチ角くらいに切る。
3. 鍋にオリーブオイルとタマネギを入れて弱火にかけタマネギが透き通るまで炒める。
4. タマネギが透き通たらピーマンとパセリを入れて軽く炒める。
5. じゃがいもと水（または魚のスープ）を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。（初めは強火で、沸騰したら弱火にして焼く１０分くらい。蓋をした方がはやく出来ます。）塩で味を整える。
6. じゃがいもがやわらかくなったらあさりを加え、蓋をしてあさりの口が開くまで弱火で煮る。（約５分くらい）

　水を使って作ったので、あさりの出汁と塩のみのシンプルな味に出来上がりました。じゃがいもとあさりの組み合わせは初めは不思議な気がしましたが、食べてみるとなかなか美味しかったです。

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