• 生鮭（切り身）　２切
• タマネギ　１／２個
• ニンニク　１かけ
• トマト　２個
• ピュアオリーブオイル　大さじ２
• 塩　お好みで

1. 生鮭に塩をふる。
2. タマネギとニンニクは皮をむき、芯を取り、みじん切りにする。トマトは皮をむき、種を取り、細かく切る。
3. 鍋にオリーブオイルとタマネギを入れて弱火にかけ、タマネギが透き通るまでじっくりと炒める。
4. タマネギが透き通ったらニンニクを入れて香りを出す。
5. ニンニクの香りが出たらトマトを加え、トマトの形が無くなるまで弱火で煮込む。
   （滑らかなトマトソースにしたい場合は煮た後ザルなどで漉すか、ミキサーにかける。）
6. 鮭を加え、火が通るまで弱火で煮る。（蓋をしたほうが早く火が通ります。）

　少し酸味のあるトマトのソースと鮭がよく合います。思ったよりさっぱりした味になりました。

• トマトを使った料理のレシピ