ピンチョスで使ったパン（全てではありませんが）はホームベーカリーで生地をこね、形を整えオーブンで焼いたものです。ホームベーカリーに付いていたレシピをそのまま使って少し小さめのサイズで焼いています。フランスパン用の小麦粉や全粒粉を使って作る事もあります。本物のフランスパンとは言えませんが、焼きたては皮がパリっとしていて美味しいので、そのまま食べるかエクストラバージンオリーブオイルをかけて食べます。残ったパンは薄くスライスし、両面を焼いてピンチョスに使ったりしています。