Todopintxosというサイトで紹介されていたレシピを参考に、飾りとしてキャビアが使ってありましたが、少し（かなり）手を抜いてミントの葉をのせました。

ピンチョス４個分の材料

バゲットの薄切り２枚
イチゴ（５ミリ幅くらいの薄切りにする）　４個くらい
カマンベールチーズ　４切れ
エキストラヴァージンオリーブオイル　少々
飾り（ミントの葉を使いました）　４枚<

作り方

• バゲットの薄切り２枚は半分に切って４枚にし、トーストする。（同じ大きさで四角に揃えてカットするとより美しく見えます。）
• トーストしたバゲットの上にオリーブオイル少々をたらし、イチゴをのせる。
• その上にカマンベールチーズをのせ、高温のオーブンかオーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。(カマンベールチーズの皮は取り除いた方が美しく出来ます。)
• 上に生のイチゴとミントの葉を飾る。