（２〜３人分）

• 米　３／４カップ
• はちみつ　　１００グラム
• 削ったレモンの皮　１／４個分
  （叉はレモンエッセンスを少々）
• シナモンスティック　１／２本
• 水　敵量

1. たっぷりの水で米を１５分くらい弱火でゆで、ザルなどで水分を切る。
2. 別の鍋にはちみつを入れて２〜３分煮立たせる。
3. はちみつの上に１の米、削ったレモンの皮（叉はレモンエッセンスを少々）、シナモンスティックを加え、軽く混ぜる。
4. そのまま５分くらい弱火で煮る。
5. 皿に盛り、冷やしてから出す。

　レモンとはちみつとシナモンの香りのする甘いデザートです。参考にしたレシピより甘さを控えめにしたつもりですが、けっこう甘いです。今回は入れなかったのですが、サフランを少々加えると奇麗な色がつきます。

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