（直径約１８センチ）

• 小麦粉　１５グラム
• 卵　2個
• ナチュラルヨーグルト　６０グラム
• 砂糖　３０グラム
• アニスシード　１０グラム
• エクストラヴァージン
  オリーブオイル　５０ＣＣ
• ベーキングパウダー　１０グラム
• バター　適量

1. 卵は卵黄と卵白に分ける。型にバターを塗っておく。
2. 小麦粉、卵黄、ナチュラルヨーグルト、砂糖、アニスシード、エクストラヴァージンオリーブオイル、ベーキングパウダーをボールに入れてよく混ぜる。
3. 卵白を９分立てに泡立ててから2のボールに加える。（泡を壊さないようにそっと混ぜます。）
4. 型に流し入れる。
5. １８０度に余熱したオーブンに入れて２０〜２５分くらい焼く。
6. オーブンから取り出し、楊子などを刺してみて焼けたかどうか確かめる。（楊子の表面に何もついてこなければ焼けています。）
7. 表面に砂糖（分量外）をふりかけ、再びオーブンに入れて、２２０度で５分くらい（表面の砂糖が溶けて色づくまで）焼く。

　参考にしたレシピで"Coca"となっているけれど、『ピザのようなもの』ではなく甘いデザートです。表面はパリッとしていますが、中はシットリとした感じです。甘さは控えめにしてありますので、もっと甘いのがお好きな方は砂糖を足してください。

• ヨーグルトを使った料理のレシピ