（プリン型3〜4個分）

• クリームチーズ　８０グラム
• 生クリーム　１００ＣＣ
• 牛乳　１００ＣＣ
• 砂糖　大さじ２
• ゼラチン（粉）　５グラム

カラメルソース

• 砂糖　３０グラム
• 水　大さじ１

1. ボールでクリームチーズと生クリームをダマにならないようによく混ぜる。（あらかじめ冷蔵庫の外へ出しておいた方が混ぜやすいです。）
2. 鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけ砂糖をとかす。砂糖がとけて牛乳があたたまったらゼラチン（粉）を加えダマにならないようによく混ぜる。
3. ゼラチンがとけたら１のクリームチーズと生クリームを混ぜたボールに少しづつ注ぎ入れてダマにならないようによく混ぜる。
4. 別の鍋に砂糖と水を入れてカラメルソースを作り、プリン型の底に入れる。
5. ヘラなどでかき混ぜながら少し冷ました３をプリン型に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。

　クリームチーズの量を少し減らしたのですが、かなり濃厚な味です。ゼラチンを使って固めるレシピを参考にして作りました。cuajada（cuajadaの素の粉のようなものだと思いますが、、、）を使って固めるレシピや卵を使って固めるレシピもありました。

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