（約１０個分）

• アーモンドプードル　１２５グラム
  （アーモンドの粉、皮無し）
• 粉砂糖　１２５グラム
• 卵白　１／２個分くらい
• 卵黄　１／２個分くらい

1. 大きめのボールにアーモンドプードル、粉砂糖、卵白を入れ、滑らかになるまで手でよくこねる。（初めはバラバラですが、根気よくこねればだんだん生地がまとまってきます。どうしても生地がまとまりにくいようなら少しだけ卵白を足す。）
2. 生地がまとまったら冷蔵庫で約１時間ねかせる。
3. オーブンを２００度に予熱する。
4. 冷蔵庫から生地を取り出し、約２５グラムに分ける。（おおよそですが、１０個くらい出来ます。）
5. 分けた生地を好きな形にまるめ、オーブン用のトレーに並べる。（トレーの下にクッキングシートなどを敷いておくと便利です。）
6. 筆などを使い、表面に卵黄を塗る。（卵黄が濃すぎる場合は水で薄めてから塗る。）
7. ２００度に予熱したオーブンで約３分くらい焼く。

　クリスマスによく食べられるお菓子だそうで、中に餡（カボチャを砂糖で甘く煮たものとか）の入ったものもあるそうです。ちょっと和菓子に似た味がしました。なかなか美味しいです。材料さえ揃えば簡単に作れます。

　オーブンで焼く時間が短いので、出来る事ならば目を離さず、焼き具合を確かめながら焼いた方が安心です。

• アーモンドを使った料理のレシピ