ホイップした生クリームとココアパウダーで飾りました！

1. 牛乳とバニラエッセンスを鍋に入れて火にかけ、沸騰し始めたらすぐに火を止め、そのまま置いて粗熱をとる。
2. ボールに卵黄と砂糖を入れて、泡立て器などで砂糖が溶け白っぽくなるまでよく混ぜる。
3. 小麦粉を（アミなどで）ふるいながら加えて更に混ぜる。
4. １の牛乳の粗熱がとれたら、混ぜながら３のボールに少しずつ牛乳を注いで行く。
5. 生クリームも加えて混ぜる。
6. ザルなどで漉しながら、鍋に戻す。
7. 鍋を弱火にかけ、レモンの皮（削ったもの）を加え、木ベラなどで時々かき回しながら、トロミがつくまで煮る。（レモンエッセンスを使ってもよい）
8. トロミがついたら火から降ろしてそのまま冷ます。
9. 別の鍋でホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。
10. ホワイトチョコレートが溶けたら鍋にを加えて馴染むまでよくかき混ぜる。
11. 卵白に砂糖を加え、泡立て器で角がたつくらいに泡立てる。
12. 泡だてた卵白を鍋に加え、泡を壊さないようにそっと混ぜる。
13. カップに注いで冷蔵庫で冷やす。
14. お好みで飾る。

• 生クリームを使った料理のレシピ