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NARANJA AL TINTO（オレンジの赤ワイン風味）


ミントを飾りました。
お好みでホイップクリームを飾ってもいいです。

　


（約２人分）

  • オレンジ　１個（小なら２個）
  • 砂糖　大さじ１
  • シナモンスティック　１／２本
  • クローブ（ホール）　１個
  • オレンジマーマレードジャム
    大さじ１／２くらい
  • オレンジジュース
    （またはオレンジの搾り汁）
    ５０ＣＣ
  • 赤ワイン　１００ＣＣ
  • 砕いたアーモンド　大さじ１くらい

  1. オレンジの皮をむいて（スジや白い部分もキレイにとる）１センチ弱くらいの幅の輪切りにし、深めの皿に入れる。
  2. オレンジの皮は白い部分を除いてからよく洗う。
  3. 鍋にオレンジの皮、砂糖、シナモンスティック、クローブ、オレンジマーマレードジャム、オレンジジュース（またはオレンジの搾り汁）を入れて弱火にかける。
  4. 全体が少しトロッとしたら赤ワインを加え、更に５分くらい沸騰させないように弱火で煮る。
  5. オレンジの皮を取り除き、１のオレンジを入れた深めの皿に注ぎ入れる。
  6. そのまま冷蔵庫で冷ます。
  7. 皿に盛り、砕いたアーモンドを散らし、お好みでミントやホイップクリームを飾る。

　

　簡単に作れるし、なかなか美味しいです。（ホッとワインと同じで一度火にかけますが、アルコール分は残っています。）オレンジの皮を使いたくない場合はオレンジの皮を使ったリキュールを入れてもいいです。

　

　

　

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