片寄ってふくらんでしまいました！なかなか難しいです。

（直径8センチ、深さ5センチの型２個分）

• チョコレート　5０グラム
• 小麦粉　１０グラム
• バター　１０グラム
• 卵黄　２個分
• 卵白　２個分
• 砂糖　３5グラムくらい（お好みで）

型に塗る分として

• バター　少々
• グラニュー糖、又は細かく刻んだチョコレート　少々

1. チョコレートは細かく刻んでおく。バターは室温に戻してやわらかくしておく。
2. チョコレートを湯煎で溶かし、きれいに溶けたら約４５度くらいの温度に保っておく。
3. オーブンを１８０度に予熱しておく。型の内側にバターを塗り、グラニュー糖か細かく刻んだチョコレートを振りかけておく。
4. 卵白に砂糖１０グラムを加えて泡立て器でつのが立つくらいまで泡立ててメレンゲを作る。
5. 卵黄に残りの砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、少し白っぽい色になってきたらバターを加え、更に小麦粉を茶漉し等でふるいながらを加えてよく混ぜる。
6. ２の溶かしたチョコレートを加えてよく混ぜる。（チョコレートの温度に注意＊）
7. チョコレートがうまく混ざったら4のメレンゲを２〜3回に分けて加え、泡をこわさないように混ぜ合わせる。
8. ７を型にに注ぎ入れ、ナイフなどで表面を平らにする。（型のふちを軽くなぞっておくとスフレが膨らんだ時に型から離れやすいです。）
9. オーブンンで１５分から２０分くらい（オーブンによって変わってくると思います。）焼く。
10. 作りたてを食べる。

　＊　チョコレートの温度が高いと卵黄が固まってしまうし、温度が低すぎるとチョコレートが固まってしまうので。

　スフレってフランスのお菓子では？と思ったのですが、スペインのレシピを紹介しているサイトでスフレのレシピを見つけたので作ってみました。（ちょっと手を抜いて簡単に作っています。）ともかく美味しいです。甘さはお好みで調節して下さい。（使うチョコレートによっても変わってくると思いますので。）

　チョコレートの温度に注意さえすれば焼くまでの作業自体はとても簡単です。もし綺麗に膨らまなかったとしても味は美味しいので十分に楽しめます。

• チョコレートを使った料理のレシピ