（出来上がりが直径１５センチくらい）

生地の材料

• 小麦粉（薄力粉）　１２５グラム
• 砂糖　大さじ１、５
• 塩　ほんの少々
• ベーキングパウダー　大さじ１／２
• 削ったレモンの皮　少々
  （レモンエッセンスを使うと簡単です）
• オイル　大さじ１
  （エクストラヴァージンオリーブオイルを使いました。）
• 牛乳　３０〜３５ｃｃ

上にかぶせる皮の材料

• 小麦粉（薄力粉）　　大さじ１
• シナモンパウダー　小さじ１
• 砂糖　大さじ１
• オイル　大さじ１
  （エクストラヴァージンオリーブオイルを使いました。）

1. 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、削ったレモンの皮（レモンエッセンスを入れる時は後でオイルと一緒に入れる）をボールに入れて軽く混ぜる。
2. オイルと牛乳を加えてよく混ぜ、少し固めの生地を作る。
3. １２センチくらいの大きさに丸め、あらかじめバター（分量外）をぬっておいたトレー（オーブンで使う事の出来るもの）にのせる。
4. オーブンを１７０度にあたためておく。
5. 上にかぶせる皮を作る。小麦粉、シナモンパウダー、砂糖、オイルをボールに入れてよく混ぜる。
6. 手で適当に伸ばしながら、３の生地の上にかぶせる。
7. あたためたオーブンに入れて２０〜２５分くらい焼く。
8. 仕上げに上に砂糖（分量外）をふりかける。

　外側の皮がサクッとしていて、シナモン風味のメロンパンみたいな感じです。美味しいです。

　オイルはエクストラヴァージンオリーブオイルを使いましたが、参考にしたレシピではラードが使われていました。直径１５センチくらいのスポンジケーキ型を使って焼くともっと奇麗な形になると思います。

• シナモンを使った料理のレシピ