スペイン料理大好き！Top ／ スープTop

SOPA DE AJO（ニンニクのスープ）ハモンセラーノとチョリソ入り

（約２人分）
  • バゲット（残り物で可）　5〜6センチ
  • ハモンセラーノ　３０グラムくらい
  • チョリソ　３０グラムくらい　
  • ニンニク　２カケ
  • 卵　中2個
  • ピュアオリーブオイル　大さじ２〜３くらい
  • パプリカ　大さじ１／２
  • 水　3カップ
  • 塩　お好みで

  1. バゲットは１センチ角くらいに切る。ニンニクはつぶした後ぶつ切りにする。
  2. ハモンセラーノとチョリソは１センチ角くらいに切る。
  3. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、焦がさないように弱火で炒める。
  4. ニンニクの香りが出たらハモンセラーノとチョリソを加え炒め、更にバゲットを加え、軽く炒める。
  5. ４ にパプリカと水を加え、塩で味を調え弱火で１０分〜１５分ほど煮る。
  6. 溶きほぐした卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

　

　ハモンセラーノとチョリソを入れたニンニクのスープです。ハモンセラーノとチョリソから出汁が出るのでスープストックは使わず水で煮込み塩だけで味をつけました。ニンニクは焦がさないように注意して下さい。

　

　

　

このページのTop