• えんどう豆（冷凍グリンピースでも可）　１５０グラム
• タマネギ　半分
• ジャガイモ　小１個
• スープストック　2、5〜3カップ
• ピュアオリーブオイル　大さじ１
• バター　適量（お好みで）
• 塩　少々（お好みで）

1. えんどう豆はさやつきの場合はさやから豆を取り出しておく。タマネギは皮をむき薄切りに、ジャガイモも皮をむき薄切りにする。（後でミキサーにかけるので適当でいいです。）
2. 鍋にオリーブオイルを入れ弱火にかけタマネギを炒める。
3. タマネギが軟らかくなったらスープストックとジャガイモを加え、中火にして5〜１０分（ジャガイモが軟らかくなるまで）煮込む。
4. ジャガイモが軟らかくなったらえんどう豆（冷凍グリンピースでも可）を加え、豆が軟らかくなるまで弱火で煮込む。（数分で軟らかくなります。）
5. 鍋を火からおろし、粗熱をとってからミキサーにかけてクリーム状にする。
6. クリーム状になったら再び鍋に戻し、お好みでバターを加え、塩で味を整える。

　鮮やかな緑色のスープです。冷凍のグリンピースを使えばとても簡単に作れます。仕上げにバターではなく生クリームを加えても美味しいです。

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