• 完熟トマト　中３個（缶詰めでも可）
• バゲット　５〜６センチ
• エクストラバージンオリーブオイル　１００ＣＣ
• ニンニク　１かけ
• ゆで卵　１個
• シェリービネガー（ワインビネガーでも可）　大さじ１くらい
• 塩　お好みで

1. トマトは皮をむいて種をとり適当な大きさに切る。ニンニクは皮をむき芯をとり適当な大きさに切る。（後でミキサーにかけるので適当でいいです）
2. バゲットは水に漬け、やわらかくなったら水からとりだし軽くしぼる。
3. トマト、ニンニク、バゲット、エクストラバージンオリーブオイルをミキサーに入れてミキサーを回す。
4. 味を見てからワインビネガー、塩を加えて更にミキサーをまわす。
5. 冷蔵庫で冷やす。
6. 器に盛り縦４つに切ったゆで卵を飾る。

　ガスパチョの元になったともいわれているサルモレッホです。ハモンセラーノも飾りたかったのですが、無かったので今回はゆで卵だけ飾りました。

• シェリービネガーを使った料理のレシピ