• タマネギ　半分
• にんじん　半分（小さいものなら１本）
• ネギ　１／２本
• ジャガイモ　１個
• その他お好みの野菜　適量
• ピュアオリーブオイル　大さじ２くらい
• スープストック　カップ３くらい
• 細かく削ったチーズ（お好みで）　大さじ１くらい
• 塩　お好みで

1. 野菜は皮をむき適当な大きさに切る。（写真のスープは１、５センチ角くらいに切っています。）
2. 鍋にオリーブオイルを入れタマネギ、ネギ、にんじんを炒め、タマネギが透き通るくらいまで炒める。
3. タマネギが透き通ってきたらジャガイモを加えて炒め、その他のお好みの野菜も加えて炒める。
4. スープストックを加え弱火で４０分くらい煮込む。
5. 器に入れてからチーズを上に散らす。

　少しずつ余ってしまった野菜片付ける時に作ると便利なのが野菜のスープです。入れる野菜によって味も変わってきますが（セロリとか入れると美味しいです）手軽で美味しくて野菜をたくさん食べる事が出来るスープです。煮込んだスープをミキサーでクリーム状にしてから生クリームを加えても美味しいです。

　チーズはお好みですがピザ用やフォンデュ用に普通に売られているチーズを使っても美味しいです。スープストックは固形のチキンコンソメを１個使いました。

• チーズを使った料理のレシピ