• マッシュルーム（生）　２００グラムくらい（市販のものを２パック使いました。）
• ピュアオリーブオイル　大さじ２
• ニンニク　２かけ
• パセリのみじん切り　大さじ１くらい
• 塩　（お好みで）

1. マッシュルームは石づきを取りきれいに掃除してから５ミリくらいに切り塩少々をふる。にんにくは皮をむき芯をとり薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ炒める、ニンニクがキツネ色になったらニンニクを取り出す。
3. 直接火にかけられるキャセロールまたは土鍋に２のオリーブオイルを入れ、マッシュルームを入れる。
4. 時々ひっくり返しながら炒め、火が通ったらみじん切りのパセリを加えて軽く炒める。
5. 取り分けておいたニンニクを入れ、味を見て塩が足らなけらば足す。熱いうちに食卓に出す。

　生のマッシュルーム（ホワイトマッシュルームを使いました。）をニンニクの香りをつけたオリーブオイルで炒めたものです。味付けは塩だけですが美味しいです。キャセロールや土鍋を使わずフライパンで炒めるだけでもいいです。
　 おつまみには最高です。マッシュルームから出た水分が無くなるくらいまで炒めた方がより美味しいです。（お好みによりますが）
　他のきのこで作っても美味しいと思います。

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