• マッシュルーム　１６０グラムくらい
• バター　１０グラム
• クミン（粉）　小さじ１／２
• 小麦粉　大さじ１／２
• 牛乳　１００ＣＣ
• パセリ（乾燥パセリを使いました）　適量　
• 塩　お好みで
• コショウ　お好みで

1. マッシュルームのゴミと土をとり３〜５ミリ幅ぐらいに切る。
2. 鍋にバターを入れて中火にかけマッシュルームを炒める。
3. マッシュルームがしんなりしてきたらクミンと小麦粉を全体にふりかけよく馴染ませる。
4. 全体を混ぜながら牛乳を少しづつ加える。
5. 塩、コショウで味を整え、加えた牛乳にトロミがつくまで弱火で煮る。
6. 皿に持ってからパセリをふりかける。

　クミンの風味のマッシュルームのクリーム煮といった感じです。ホワイトマッシュルームを使いました。マッシュルームを切った時にレモン汁少々をふりかけておくともう少し色がきれいに（白く）出来上がると思います。パセリは乾燥のものを使いましたが、生があれば生パセリをみじん切りにして使った方が美味しいです。クミンの風味をもっと強く出したい場合は煮込んだ後にもクミン（粉）少々を加えると香りが飛びづらいです。

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