• じゃがいも　中２個
• ニンニク　２〜４かけ（お好みで）
• クミン　少々（粉末でも可）
• パプリカ（粉末）　大さじ１
• ピュアオリーブオイル　適量
• 塩　お好みで
• 水　適量

1. じゃがいもは皮をむき半分に切ってから３ミリくらいの輪切りにし、オリーブオイルでトルティーリャを作る時と同じように中火で煮る。じゃがいもがやわらかくなったらザルにとっておく。（油もとっておく）
2. ニンニクは皮を抜き芯を取り、ひとつまみの塩とクミンと一緒にすり鉢ですりつぶす。（すりおろしてもいいです。）
3. 直接火にかけられる土鍋かキャセロールに１でとっておいた油大さじ１とじゃがいもを入れ、パプリカ（粉末）と２のすりつぶしたニンニク、かぶるくらいの水を入れて火にかける。（中火くらい）
4. じゃがいもとニンニクとパプリカが馴染むように軽く混ぜ、沸騰するまで少し煮る。
5. 塩で味を整える。熱いうちに食卓に出す。

　じゃがいもとニンニクとパプリカを使った簡単な料理です。見かけは地味ですが、すごく美味しいです。ニンニクスープのように最後に卵を割り入れてもいいです。

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