• じゃがいも　３〜４個
• ニンニク　１〜２かけ（お好みで）
• パセリ（みじん切り）　大さじ２〜３くらい
• ピュアオリーブオイル　半カップくらい
• 塩　お好みで

1. じゃがいもは皮をむき１、５センチ角くらいに切ってから水でサッと洗い、キッチンタオルなどで水分をしっかりとる。ニンニクは皮をむき芯を取ってからみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、オイルが温まったらじゃがいもを入れてやわらかくなるまで揚げる。（オイルが少ないので時々ひっくり返しながら揚げる。）
3. じゃがいもがやわらかくなったら一度皿などに取り出す。
4. 同じオイルでニンニクを揚げる（温度が高過ぎるとニンニクがすぐ焦げてしまうので、一度弱火にした方が焦げにくいです。）
5. ニンニクが色づいたらじゃがいもをフライパンに戻し、中火で１〜２分フライパンをゆすりながら炒める。
6. 塩をふり、パセリ（みじん切り）を散らす。

　フライドポテトにニンニクとパセリを足しただけなのにすごく美味しいです。ついつい食べ過ぎてしまいそうです。もちろんおつまみとしても最適です。

• じゃがいもを使った料理のレシピ