スペイン料理大好き！（とり肉のオレンジジュース煮）

POLLO A LA NARANJA（とり肉のオレンジジュース煮）

(約２人分)

とり肉を食べやすい大きさに切り分けオレンジジュースに漬け込み半日から１日置いておく。
タマネギは5ミリ程度にスライスする。ニンニクはみじん切りにする。
置いておいたとり肉を皿などに並べ、両面に塩コショウする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、とり肉を入れて両面にこんがりと色がつくまで焼く。
色がついたらとり肉を皿などに取り分けておく。
同じフライパンでタマネギ、ニンニクを炒める。タマネギがしんなりしたらパセリ、タイムを加え少し炒める。
フライパンに取り分けておいたとり肉とオレンジジュース（とり肉を漬けたもの）を加えて混ぜ、一度沸騰させてからふたをして、弱火で水分が少なくなりトロッとした感じになるまで煮込む。（３０分くらい）
器に飾りようのオレンジを並べ、出来上がったとり肉を盛る。

　とり肉を漬け込む手間があるだけで後はとても簡単に作れて、しかも美味しいです。飾り用のオレンジは食べやすいように皮をむいてから薄くスライスしました。きれいに飾れは見かけも綺麗になります。