スペイン料理大好き！（赤ピーマンのオイル漬け）

PIMIENTOS EN ADOBADOS （赤ピーマンのオイル漬け）

（２～４人分　その時々の食べる量によって変わるので）

赤ピーマンは丸ごとオーブンに入れ、表面が黒く焦げるまで焼く。（10～12分くらい。途中でひっくり返した方がいいです。）濡れ布巾をかけてしばらく冷ましてから皮を剥き、種をとり1�B幅くらいに切る。
にんにくは皮をむき芯を取ってから薄切りにする。
１の赤ピーマンをボールに入れ、塩、チリパウダー、こしょう、オリーブオイル、ビネガー、ニンニクを加え混ぜ2時間くらい置いて馴染ませる。

　皮を剥いた赤ピーマンは甘くてとても美味しいです。赤ピーマン４個というとかなりの量に思えますが、美味しいのですぐ無くなってしまいます。

　赤ピーマンは魚焼き用のアミで焼いてもいいです。どちらにしても表面が真っ黒になるまで焼いて下さい。

　スライスしたバゲットにのせると手軽に一口サイズのピンチョスになります！他の食材と組み合わせても美味しいです。（下の写真をクリックすると簡単な作り方を書いたページに移動します。）

	←薄切りにした紫タマネギと一緒にスライスしたバゲットの上にのせたものです。
	←焼いたズッキーニと一緒にバゲットの上にのせたものです。
	←アンチョビフィレ（ケーパー巻き）と一緒にバゲットにのせたものです。
	←マッシュルームのニンニクオイル焼きとウズラのゆで卵と一緒にバゲットにのせたものです。