○2006年12月14日○
フォルテッシシャモ
フォルテ
(大きい音で)
フォルティッシモ
(もっと大きい音で)
フォルテッシシャモ？
「シシャモのくせに何で態度でかいんだ？」と思うかもしれませんが、これは
「シシャモ」
なのです。実は、シシャモと呼ばれ流通する魚のほとんどはロシアやカナダ、北欧から輸入した「キャペリン(カラフトシシャモ)」というサケ目ウリウオ科の別種で、ココに写っているシシャモはニシン目ワカサギ科の正真正銘の「シシャモ」で、産卵期のものは北海道の釧路川や十勝川などの一部の地域でしか獲れない日本の固有種です。
これは仙台にあるコンマス行きつけの寿司屋「すし居酒屋坊寿」のネタ
(季節ものなので、いつもあるとは限りません。たぶんオヤジが偶々思いつきで買いつけた)
。
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