中医学・薬膳
「薬膳」「中医学」「漢方」などと聞くと、皆さんはどんなイメージを思い浮かべ
ますか？「良く分からない」「珍しい食材や漢方薬を使った料理」「古い医
学」・・・と色々な意見が聞こえてきそうですが・・・。
薬膳とは、難しく言えば、「日常の食生活において、中国の伝統医療として
現代に引き継がれる中医学の理論に基づき調理された料理」ということにな
ります。食物の持つ特性を生薬的（漢方的）に応用して、人間の本来あるべ
きバランスに戻し、各臓器器官の正常な機能を取り戻すための食事です。
簡単に言うと、「食べ物の特性を健康に役立てるように調理された食事」で
す。ですので、おばあちゃんやベテランお母さんは知らないうちに薬膳料理
を作っているんですよね。
私達の体は、食事で食べたものと、呼吸によって吸い込まれた空気で細胞
や血液が作られていますよね。その食べるものが偏っていれば、キレイなお
肌や健康なカラダが作られるわけがありませんよね。
そして、ハーブやアロマテラピーもそうですが、これを食べれば皆が健康に
なる！というものはなく、その方の体調や体質に合わせて選ぶことが大切
です。ですので、先ずは自分のカラダの状態をしっかり理解して、必要なも
のを、美味しく、正しく調理して食べましょう。
NobleGardenでは、キレイのため・生活習慣病予防のための薬膳について
楽しく皆様にお伝えしていければ・・・と思います。
今後、レッスン、コラム等を予定しております。
中医学・薬膳は何千年もの歴史があり、とても奥の深いものです。
NobleGardenでは、皆様に、薬膳を分かりやすく楽しく生活に取り入れ
ていただけるようお伝えして行きたいと思います。
私が中医学・薬膳の指導を受けている西川修先生の御紹介をさせて
頂きます。
西川先生は、中国・北京龍人医学研究院・教授、中医師、康復療法、
漢方、薬膳、薬茶研究家。・・・中国のお医者様です。
中国医学会、政府日本での中国医学を伝える活動が認められ、
「中華名医傑出人材」賞を受賞されました。
現在、肝腎・慢性病の名門病院である増子記念病院東館等での講座
を持ち、また大手企業の健康指導や多数の中・高校で「健康づくり講
座」の教壇に立たれています。
著者・論文「薬膳博典」「中医薬食概論」「茶療」「北京・東方気功」「康
復療法」「四季療生薬膳」等多数。 |
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