台所編
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これで完成か！？ 自家製たまごつなぎ麺！（自家製ラーメン）
「手打ちうどん」から始まり、「自家製生パスタ」、そして次に挑んだのが「自家製ラーメン」･･･。
うどんも、パスタも、これでもかっ！ ってくらいにウェブ上にはレシピがぎっしり。だけど、不思議と見つからなかったのがラーメンのレシピ。何故？ みんな、一番よく食べるくせに？？ それもそのはず、「手打ち」で作るのが極めて困難だったわけですな。一時期研究して、あきらめて、そしてまた閃いて･･･。そんなこんなで、こんなラーメンに行き着きました。完全無添加、無着色。無かんすいの自家製麺です。さあっ、作ってみますか！！？？ | |
乃万家の掟 餃子を腹いっぱい食べるべし！（自家製 餃子の皮）
乃万（のま）家の掟 ･･･ それは、餃子は腹一杯たべること！ 既製品を焼いていたのはいつの日か。家でつくるようになってからというもの、その量は鰻登り。そんな、"餃子の皮"大量消費の結末か、ついに皮まで自作することに。つっても、のばすのはちょっと面倒ながら、材料そのものはうどんとかわらないんだな、これが。味は、市販品にない味ナリ！
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勢いで作った、(↓）キムチの続編
自家製キムチの続編。勢いで作った割には、意外とマトモ。マトモにできただけに、欲もでてこようというもの。カミさんにも好評で、こりゃもちっと追求しないとね（笑）
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半ば勢いで自家製キムチに挑む。
もともと辛いものが好きで、キムチも無性に食べたくなる時がある。だけども、高くはないものの安くはないキムチ。でも安いのはあまり美味しくないし、「キムチの素」なんてのは本当にうまくない。そこで、ネットでおおまかの見当をつけて、なかば勢いだけでキムチ作りに挑んでみた。しかも、夕方から･･･。 代替の材料で、果たしてキムチはできるのか？ そして、その味は？ とりあえずの漬け込みまで。挑戦は始まった･･･ | |
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食べたきゃ、作る！ 自家製たこ焼きを心ゆくまで喰らう 
食べたい。けど金は無し。でも諦められないから、作る！ ･･･もう、諦めの悪さ全開で始めた結果がコレです。しかも、使っているプレートはコレだし。
でも、大切なのはやる気と、タコ焼への「愛」･･･。そんなたこ焼き好きのアナタ！ たこ焼きの愛情を試してみませんか？ 果たして、何個食べられるか･･･。自分で焼けば、財布の心配は要りません。ちなみに、アチキは４０個でダウン。ｹﾞﾌ | |
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換気扇フィルター改造論？ 換気扇でいイエｧ〜〜 
すんません、非常にくだらないネタです（笑）。ハイそこ、「このページらしい」とか言わない様に。「こんなの買っちゃえばいいじゃん」てのも禁止ね。換気扇にフィルター貼るためのフレームです。
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「手打ちラーメン」を考える@ 手打ち麺考察 手打ちうどんは満足できるものをうつことができるようになった。となれば、お次は「手打ちラーメン！」 ･･･でも、闇雲に打ってみても、これでもかっ！ ってほどのゲロマズ麺に･･･。 何かが違う。てことで、うどん・ラーメン・パスタの「小麦粉兄弟」について考察してみた。 | |
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大豆コーヒーって知ってますか？ 大豆コーヒーをいれませう 
旅人御用達のチープな豊かな時間のお供、「大豆コーヒー」でゴザイマス。美味く煎ることができれば、大豆特有の香ばしさが口の中に広がる一品です。まぁ、怖いもの見たさでどうぞ（笑）
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（カップ編） 続・カレーラーメン実践録 
またまた余ったカレーの、「カレーラーメン」セカンドエディション。こんどはウマかったっす。
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余ったカレーをどうする？ カレーラーメン実践録 
余ったカレーにうんざりの現実に一石を投じる。日本全国の悩める人への新しい定番となり得るのか否か！？ 試したい方、ご自由にどうぞ。また、さらなる挑戦・研究をするかた、どんどんどうぞ（笑）
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手打ちうどん
自宅で手打ちうどんを打ってみよう！ 最初は、安く上げようとはじめた手打ちうどんが、以外にも美味いことが判明。必要な材料、作業工程、保存方法まで。ぜひ、やってみて！
ちょいとオリジナルの工夫が加わっております。 |
