プルーンジャム作り
其の壱（種を取る）

プルーンを指で裂いて、種を取り出します。

プルーンジャム作り
其の弐（乱切り）

種を取ったプルーンを乱切りにします。
これは省略しても構いません。
皮の部分はジャムにしても残るので、それなりに細かく切っておいた方が良いと思います。皮の部分を程良く残すために、あまり細かくしすぎないのがポイントかも知れません。

プルーンジャム作り
其の参（煮る）

鍋に入れて、弱火でコトコト煮ます。
お気に入りの甘さになるように砂糖を入れて甘みを調整します。焦げ付かないように・・・。

プルーンジャム作り
其の四（出来上がり）

果肉がトロトロになって、鮮やかな色合いがでれば出来上がり。
熱いうちに瓶詰めにして、冷凍庫で保存しておき、食べたいときに解凍して使います。