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	日本全国の様々な干物 珍しい干物を取り寄せました。 季節によって入荷が異なりますのでお気軽におたずね下さい。   特上しまほっけ 脂がのっていてとてもジューシー。他の居酒屋と食べ比べてみて下さい。   つぼだい 北海道沖の深海にいる鯛です。 白身でたっぷり脂がのっています。   なめたかれい そうはちかれい さっぱりとした味。身もさることながら 炭火でカリカリに焼いた骨やえんがわは絶品です。   いかわたホイル焼き   いかをそのままわたを抜かずに輪島のいもり醤油で味つけた一品です。   づけさんま焼き タレに漬け込んださんまを軽くあぶって。   焼きタコ 北海道のシマダコ。アメリカのシーズニングソルトで味つけてあります。   ししゃも 本場北海道の本物のししゃも。味が違います。     かんかい 〜 こまい（氷下魚）の生干し。マヨネーズをつけてもおいしいです。   ひらめのえんがわ焼き 軽くあぶってにんにく醤油で食べる珍しい食べ方。   かにみその朴葉焼 かにみそに山椒、青唐辛子などを混ぜ、、朴葉の上で焼いて食べます。   焼きなめろう 漁師料理です。あじ、さんま、いわしなど。 　     ミニちゃんちゃん焼き 北海道料理。鮭と野菜のホイル焼き。   鮭ハラス串焼き ハラスとはマグロでいうトロの部分。鮭の脂を堪能出来ます。   おいでやすオリジナルつくね 牛肉に１０種類以上のスパイスを加えてつくりました。 卵にからめてスキヤキのように食べます。   鶏の皮焼き 特製のタレを塗って焼きます。 　   きつねの袋たたき 油あげの中に大葉、梅干、納豆などが入ってます。 軽くあぶって。   焼きしいたけマヨネーズあえ 群馬産の肉厚しいたけです。         おあげさん 京都より取り寄せました。日本一の油揚げの味を是非おためし下さい。   おぼろとうふ こちらも京都より。まろやかなおいしさのとうふです。   変わりとうふ ゆず、黒豆とうふなど   生とうふ かためる前のとうふです。デザート感覚で。 　           特上馬さし 長野県上伊那の馬さしをたたきにしました。   馬のこうね油 馬のたてがみのウラの部分です。軽くあぶって。   究極のレバニラいため 店主の自信作。レバーの臭みを抜いた究極の一品。 レバーの血抜きをするので調理に時間がかかります。 ご注文はお早めに。   変わりメンチカツ 具が面白い特製手作りメンチ。ソースではなくポン酢醤油で食べます。   大阪名物どて焼き 牛スジの煮込み。開店以来の秘伝のタレです。   串揚げ 関東の串カツとは違うB級グルメ御用達の味。   いかわた炒め 新鮮ないかをわたごと炒めました。     まぐろのカレー風味揚げ春巻き   北京餃子 中国の一般的な家庭料理。日本にはあまりない蒸し餃子。   広東風焼売 もち米がベースのちまきのような焼売です。   和風生春巻き 店主自慢の肉味噌で巻くさっぱり味。 　     　 タコ焼チヂミ 大阪のタコ焼き風のチヂミです。サイズ大、小とあります。   おさしみサラダ 季節の刺身をねぎサラダにのせてオリジナルドレッシングをかけました。   マグロとアボガドのこだわり味噌あえ   スタミナキムチ 山芋と温泉卵が味の決め手。 　     ねぎとろの変わりのり巻き   本マグロをねぎとろにして韓国のり又はわさびのりで巻いて食べます。 　     クリームチーズの和風あえ       さっぱりトマト       きゅうりの自家製青唐味噌添え       納豆チゲ   京都の白みそ仕立ての鍋に納豆を加えて。 　 他店とは違う一品。 　     自家製みそダレホルモン焼き   シロ、ハツ、タン、カシラ、レバーなどを 　 自家製みそだれで和えてあります。 　               氷頭なます   鮭の頭の軟骨です。 　     たいわた   明石の鯛のわたを酒盗のように塩辛にしました。 　     鮭の酒びたし　みそ味   新潟村上の名産。味はからすみのよう。 　     ふぐのまこ、ほうら   石川輪島の名産。ぬか漬けにしてあります。 　 まこは卵巣、ほうらは頬の部分です。 　         メニュー以外にも本日のお奨めの刺身、煮込みなどがございます。   店主までおたずね下さい。
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