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●うなぎと四季折々の和風料理● 店舗は厚木市街や伊勢原市街から宮ヶ瀬 湖に続く街道沿いに位置しています。 （七沢温泉や森の里へ車で３分で行けま す。） 周辺には七沢温泉や森林公園。 少し離れた所には大山や宮ヶ瀬などの豊 かな自然に囲まれ、季節を感じるには絶 好の場所です。 お近くに来られました際にはぜひ一度お 立ち寄り下さい。 |
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| 「うなぎの蒲焼」は、国産の生きたうなぎを使い、時間 をかけじっくりやわらかく蒸しあげ、40年以上守り続け たうなぎだれで丁寧に焼きあげてあります。 春には地元でとれた竹の子やたらの芽などの山菜料理。 （七沢の取れたての竹の子をすぐに茹で上げますのでやわらかく風味も 豊かです。また天然のたらの芽などもご用意いたします。） 夏には厚木で育った鮎料理。 （鮎の塩焼きやからあげなどは、生きた鮎を注文を受けてから水槽か ら取り出して調理いたします。） 秋には松茸や地元のきのこ料理。 （松茸の土瓶蒸しやほうろく焼きお安く提供しております。また、地 元の栗を使った栗の渋皮煮などは、たいへん人気があります。） 冬には丹沢で捕れた天然の猪を使ったいのしし鍋 （当店自慢の猪鍋は天然猪の良質の肩ロースの部分を使い3種類の味 噌をじっくり練り上げた”しし味噌”仕立ての鍋です。） など季節の郷土料理をご用意してお待ちしております。 また、地下100メートルより汲み上げた丹沢山系の地下水 を使い、地元の新鮮な食材を昔ながらの手法で調理して います。 お刺身醤油やぽん酢をはじめ、すべてのお料理に手を加 えてお客様に提供しております。 |
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