外観による仕上茶の品質鑑定
品質の良い順(価格の高い順)に並べてみてください。
資料茶の画像をクリックすると、それぞれの拡大画像を
見ることができます。
用語について
外観
(がいかん):茶葉の外見、つまり、形・色・つやで
判断する鑑定方法のこと。
⇔対語:内質(ないしつ)、湯で出した味・香・色のこと。
仕上茶
(しあげちゃ):精製されたお茶(製品)のこと。
⇔対語:荒(粗)茶(あらちゃ)、半完成品のお茶。
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