中華の部屋

中華風ステーキ（中式牛排）	おいしいお肉は塩胡椒だけで食べるが好きなのですが、たまには毛色の変わったものが食べたいなと思って作りました。牛肉は胡椒だけで下拵えをしておきます。
	たまねぎは輪切りにして、透き通り焦げ目がつく程度に炒め、キッチンペーパーなどで油をとっておきます。
	鍋に油を熱し、薄切りにしたにんにくを香りが出るまで炒め、牛肉を中火で好みの加減に焼き一度皿にとっておきます。
	鍋に中濃ソース、トマトケチャップ、砂糖、水、いちごジャム、レモン汁を加え沸騰したら牛肉を戻し、水溶き片栗粉少々を加えとろみをつけます。あらかじめ皿に先程のたまねぎと茹でたインゲンを盛り付け、その上に牛肉をソースとともに盛り付けます。香菜とレモンの皮のせん切りを飾って完成です。香菜はたくさんあった方がわたし好みでした。