homemadeの部屋
私が最近つくったものたち
作ることが好きなのでいろんなものを休日に作ります。
　

バナナケーキ

いちごのパウンドケーキ

レシピはもうすぐupします。
みなさんに大好評

 　

2002年のおせち料理

　さて昨年とどこが違うでしょうか
来年は幸運なあなたの家に
宅急便で届くかも?!

こちらは和菓子三種と
レーズンチーズ

 　
　
　 　 　 　

2001年のおせち料理

昨年大晦日に大掃除が終わってから
半日で一人で作りました。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻ、圧力鍋、電子レンジ、
保温鍋があるとこんな短期間でも
これだけの品数のおせち料理が
できますよ。
その間、うちの母は
何をしていたかというと
ごろ寝です。(笑)

レシピもそのうちupしていきたい
と思います。		 博多雑煮

我が家のお雑煮のルーツは
博多というよりは
福岡なのですが・・・
(注:博多と福岡は違います)

ぶりだけは本来入ってないのを
なぜか入れるようになってしまったとか。

かつお菜
にんじん
かまぼこ
しいたけ
ぶり
かしわ
 がめ煮


これがないとお正月がきたって
感じがしません。
福岡ではお煮しめがないので
楽といえば楽です。
野菜をきれいに
形よく切るなんて考えずに
一緒に煮るだけでいいんですから。

れんこん
にんじん
しいたけ
かしわ
こんにゃく
たけのこ
さといも
ごぼう

 ぶりのさしみ

紅白なます
菊花かぶ
数の子
白ねぎのスープマリネ　
トマトアンチョビーソースかけ		 たたきごぼう
煮豚
豚の角煮
昆布巻き
のし鶏		 田作り
栗きんとん
二色卵
伊達巻
プルーンのパインクリームチーズ
ももの水まんじゅう		 黒豆

　
年越しそば
実はおせちを作る間に
年越しそばも手打ちしてました。
そば粉は大分の耶馬溪産でした。

パスタマシーンがあるので
切るのはあっという間です。

 茹でたては腰があっておいしいです。 　

　
我が家のクリスマスメニュー
トマトのスープ、具はじゃがいも、
にんじん、たまねぎ。		 ケンタッキー風フライドチキン
作り方はこちら
つけあわせはポテトサラダ		 ３種のきのこ(エリンギ、えのき、舞茸)
のスパゲッティクリームソース		 デザート
苺のショートケーキ
作り方はこちら



My パスタマシーン
これでパスタやそばをつくります。

手打ちパスタができました。
卵入りのこしのあるおいしいラザニア麺です。

 できたてのあつあつラザニア


今はやりのメロンパン
今回のできはやや不満
でもお味はとってもgoo

コルネパンの整形

 おいしそうなチョココルネパンでしょ

　

かしわごはん

卵豆腐　
形がちょっとくずれてしまいました


夏野菜の冷製スパゲティ
つくりかたはこちら
パスタを水で洗いますので
みずっぽくなるため
最後にきちんと塩加減を
ととのえるのがPOINTです。

いわしのオリーブ焼き
つくりかたはこちら
家でつくってみるとパン粉が
レシピはかなり多いということに
気がつきました。レシピの量の
半量でいいかもしれません。

鶏肉とごぼうの酒粕煮込み
酒饅頭をつくって酒粕が残って
いたので何に使おうと
思っていたところ
この料理のレシピを
みつけたので
作りました。


　イギリス食パン

バターロールより意外に難しいイギリスパン
2斤型でつくりました。
今回はよく膨らんでふんわりおいしく焼けて大満足!!

　

　

ダックワーズ
熱狂的ファンがいます。(笑)
作り方はこちら

シュークリーム
きれいにふくらみました
作り方はこちら

水まんじゅう
夏はさっぱりデザートが多くなります。
これは冷凍保存できるのが便利。

　

メープルシフォンケーキ

甘さ控えめ、お酒とアーモンドたっぷりなので
、甘いもの苦手な男性でもおいしいと好評です。


シフォンケーキって型から
はずすのむずかしいよねぇ。
それと洗うのもね。
でもふわふわのおいしさができた
ときの喜びには
かなわない。

チョコタルト

濃厚なチョコの味と
さくさく感のあるタルト生地が好評でした。

　

　


ブリオッシュ

オーブンにはくせがあるので、
気をつけないと手前のように
少しこげたりする部分もあります。
このパンは水や牛乳をつかいません。
卵とバターだけ。

バターロール

定番中の定番
子供のいる家庭に喜ばれます。

　

かつおのたたき
かつおが生で一匹うっていたので、
自分で3枚おろしをして、たたきを
つくりました。

娼婦のパスタ

今日の料理にのっていた
山根大介さんの
レシピでつくりました。
アンチョビ、オリーブ、にんにく、
トマト、ケーパーが入ります。
簡単でしかもおいしいパスタです。