親しみやすく飽きさせない‘おふくろの味’的な味噌ラーメン、お客さんほとんどが味噌ラーメンを注文されてました。

「中華　しんちゃん」　福岡市中央区今泉１−１１−６ 、�рO９２−７１２−４０１１、

　　　　　　　　　　　　　　特別調合で作る濃厚味噌スープ！
博多トンコツラーメン界でも、 ‘味噌’ と言えばしんちゃんと呼ばれるくらい絶品味噌ラーメンです。
特別に味噌のブレンドから手がけるスープは他では味合えない風味があります。さらにモヤシとミン
チを炒めた具と、博多細麺との絡みも良く相性良好です。他にもパリパリ一口餃子と春巻きも最高。
１１：３０〜２４：００、休月曜、Ｐなし、カウンター１４席、テーブル他８６席

味噌ラーメン（￥６００）

薬院六ッ角交差点の片隅にある小さな店です。よく注意して探さないと見落としそうです。

「鞠屋ラーメン」（まりやらーめん）　福岡市中央区薬院１−１１−１３、�рO９２−７３１−１１５５、

　　　　　　　　　　　店主のこだわりを感じる、トンコツ醤油ラーメンです。
素材を吟味し、じっくり煮込んだト豚骨スープのコクと、醤油ダレの香りの調和が良好です。
新鮮な葱の香りと醤油の香ばしさが印象的です。青森産のニンニクと柚を隠し味に使い、ド
ンブリは小石原の特注品、店内のＢＧＭもさりげなく、器や外観まで店主のラーメン好きが
伝わってくる。 見て触って味わって、五感に響く、あなどれない味の一店です。
１１：３０〜２３：００（売り切れ迄）、休不定、Ｐなし、カウンター７席、テーブル他７席、

ラーメン（￥５００）

福岡天神のど真ん中という最高の立地条件から、１日に６００杯〜は売れる店。

「博多ラーメン　夕やけこやけ」　福岡市中央区天神２−９ 新天町はくせん２・３階、�рO９２−７１２−８７００、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新しいラーメン屋の懐かしい味、
西鉄天神駅そばの為か、博多ラーメンと久留米ラーメンの中間的味わいです。海苔が２枚と煮玉子
が久留米ラーメンのルーツとも言えます。 純トンコツスープと醤油ダレの相性も良く、固茹で平打ち
の卵麺の喉越しも良好。具の大きめのチャーシューにキクラゲとモヤシの食感と、何と言ってもこの
煮玉子の味わいは素敵です。　セットメニューも豊富です。
１１：００〜ＯＳ２２：３０、休なし、Ｐなし、カウンター２０席、テーブル他２２席、支店なし、