天神の有名屋台です。おでんや焼き鳥もお薦めです。

「安さん」 福岡市中央区天神２、警固公園福岡三越裏、�рO９２−４１２−９１２５、

　　　　　　　　　　　　　　　　飽きの来ないベーシックな味わい！
大将の人柄の良さと、手の掛かったメニューが豊富な有名な屋台です。 ラーメンも同様、一口
スープを飲んでその丁寧な仕上げに納得させられます。　かすかにニンニク臭の香るスープは
豚骨の臭みを上手く覆い隠してあります。 スープは滑らかで口当たりが良く、サッパリとした後
口で塩辛さが残りません。 麺は屋台の中ではやや太麺で、あっさりスープを良く捉えています
新鮮なネギにタップリのキクラゲは歯ごたえがあり、小ぶりのバラ肉チャーシューは甘くとろけま
す。どんなにメニューの豊富な屋台でも、最後の仕上げのラーメンがありきたりの味では、せっ
かくの屋台の風情が中途半端に終わってしまいます。最後の一杯のラーメンで、味を締めくくっ
て貰うためにふさわしい、あきさせない一杯と言えます。
１８：００〜１：００ 、休なし、Ｐなし、カウンター１２席、

ラーメン（￥４５０）、ニンニクの香りとスープの主張が
控えめで､麺と共にバランスの取れた味わいです。
（替え玉 ￥１５０）

普通店舗の「安さん食堂」もあります。博多区住吉４−２−１、��092-412-9125、営17:00〜翌2:00、休日曜、

「おかもと」 福岡市中央区渡辺通り４、ＲＫＢパーク前、�рO９０−３７９８−７３４７、

　　　　　　　　　　　　　　　長時間煮込んだスープは濃厚辛口で後味サッパリ、
地元のビールのＴＶＣＦにも出てくる知る人ぞ知る屋台です。 スープには豚骨の頭と背骨
を使い、開店中はずっと煮込みっぱなしで翌日分の仕込みもしています。濃厚でトロみの
あるスープはトンコツ臭が無く、すこし塩辛さを引くクセになる味です。数多い屋台の中で
は辛党好みの特徴を持つ、味わい深いラーメンです。
１９：００〜４：００ 、休日曜、Ｐなし、カウンター１２席、

ラーメン（￥５００）、濃厚辛口スープは替え玉しても薄く感じません。
（替え玉 ￥１００）

国道２０２号線沿いに糸島に着たら、糸島の自然の味が楽しめる一杯です。

「元祖ラーメン」 福岡県前原市浦志３０１−６、�рO９２−３２２−２９９３、

　　　　　　　　　　　　　　　　　糸島半島産の新鮮野菜を凝縮抽出の味、
粗切りネギにゴマ風味の香り立つスープは、現地で取れた天然素材のみの旨味です。
素材にこだわる姿勢は開店３８年過ぎても変わらぬ味。特注の大釜で炊き出すゼラチン
たっぷりのまろやかなスープは、甘口で万人向けの味わいです。　シャキシャキした歯応
えの新鮮なモヤシとジューシーなチャーシューが印象的です。
１０：００〜２２：００ 、休火曜、Ｐ１５台、カウンター１５席、テーブル他３３席、

ラーメン（￥４７０）、　たっぷりのゼラチンで甘口の味付けだがサッパリ
とした後口です。新鮮野菜が山盛りの野菜ラーメン（￥６３０）も人気！

太宰府へ行ったら必ず立ち寄ろう、福岡で唯一の「尾道ラーメン」、店内のかけ声も元気いっぱいです！
約９年間も使い続けている醤油床で作る濃厚な元ダレと、背脂ミンチが入るスープが自慢です。

「元祖尾道ラーメン 萬友（ばんゆう）」 太宰府市大佐野９２６−８、�рO９２−９２３−８００２、

　　　　　　　　　　　　　　　　海産物の香り立つスープは濃厚背脂の旨味タップリ！
鶏ガラベースのスープにカツオやウルメの煮干しを加え、ネギなど７種の野菜を煮込んだダシ汁を
開店以来熟成させた醤油ダレで割る。香りからはウドンかソバのスープと勘違いしそうだが、表面
に浮かんだ背脂で一口飲んで納得させられる。背脂が甘口醤油の海産物スープにしっかりと舌に
コクが残るサッパリ醤油味を作り出してます。尾道より取り寄せる平打ち麺はコシがあり醤油味が
よく絡みます。威勢の良い店内は、博多ラーメン店のそれとはまた違った雰囲気を持っています。
１１：００〜２２：００ 、休なし、Ｐ１３台、カウンター１８席のみ、

写真は中華そば 大盛り（￥６５０）、普通は（￥５００）
表面に浮く背脂がスープにコクを出します。シナチクの
歯触りと柔らかなチャーシューも醤油味に合います。

中洲で飲んだ後は、サッパリとした醤油ラーメンがピッタリです。

「王餃子（わんぎょうざ）」 福岡市博多区中洲２−５−９、�рO９２−２９１−２２４９、

　　　　　　　　　　　餃子がウリの中華料理店、けど醤油ラーメンは隠れた主役、
具はチャーシューと新鮮なモヤシとネギのみ、いたってシンプルな醤油ラーメンは、じっくりと手間を
かけた隠し味が冴える。香り高くコクのあるスープはコシのある細麺とバランスの取れた飽きの来
ない醤油ラーメンを作り上げる。辛すぎないスープの為か餃子やチャーハン・ご飯類を引き立たせ
る他との相性も抜群です。１５：３０〜３：００ 、休日曜、Ｐなし、カウンター２５席・テーブル他８席、

シンプルな具と辛すぎない醤油味で､飲んだ後でも楽に食べれます。
醤油ラーメン（￥６００）