店名からの通りホントに焼き鳥屋さんです。店内は焼き鳥はもちろん居酒屋メニューが沢山です。

「焼とり弐ばん（にばん）」 福岡市早良区祖原14−９、ハイム祖原１Ｆ、�рO９２−８３１−３６３１、

　　　　　　　　　　　　　　　ダシが抜群、絶品風味の本格塩ラーメン！
焼き鳥店だからこその味。化学調味料やラードは一切使わないスープは荒さも雑味のない
滑らかな舌触りでミネラル分豊富な自然海の塩ラーメンです。 しっかりと油抜きした豚骨や
鶏ガラ、香味野菜を長時間煮込ん丁寧に仕上げた豊かな後口です。絶妙な塩加減は何時
食べても飽きさせません。麺は博多細麺でコシもあり小麦の風味も良好。しっとりと柔らかく
ジューシーなバラ肉のチャーシューは浸みたスープがコクを加えています。
ＡM11:30〜PM14:00/PM17:00〜ＯＳ23:30､休火曜､Ｐなし、カウンター10席・テーブル他22席、

健康塩ラーメン（￥５００）、　替え玉（￥１００）
風味豊かなスープは焼き鳥店ならではの選
りすぐった素材だからこその味、飽きません。

　０３年11月23日番外､京都ラーメン編

和歌山ラーメンの京都風は新しいスタイルです。

「熟成和歌山らーめん　一巴流 (いっぱりゅう)」　京都市北区紫野下門前２−２、��075-494-1490、

　　　　　　　　　　　　　　　　　京都では珍しい和歌山ラーメン！
豚骨＆大量の鶏ガラを強火で長時間煮込んだスープに､ 海鮮ダシを加えて臭みを上手
く抑えてあり､コクがあるのにあっさりした風味はます。さらにコクのある本格豚骨鶏ガラ
の超熟スープと、和風スープも加えたWスープの淡熟スープの二つのスープが選べます。
アツアツで濃厚な超熟スープは臭みが無く鶏ガラに豚骨のコクとトロミが加わり海鮮ダシ
の甘さがサッパリとした後口でクセがありません。麺は細麺で芯があり滑らかなスープを
よく捉えています。 チャーシューはダシがよく浸みていて柔らかでジューシーです。 半熟
煮玉子が丸１個載りボリュームある一パイと言えます。博多には無い味わいです。
ＡM11:30〜PM15:00･PM18:00〜PM24:00（日祝AM11:30〜PM24:00)､休月曜､Ｐ３台、

煮玉子ラーメン･超熟スープ　（大:￥800）
和歌山ラーメンの新スタイル（京都風？）

　

夜間はモツ鍋屋の店が、昼はラーメン屋として営業しています。

「丸ちょうラーメン」 福岡市中央区警固２−１６−６、Ｆｉｔけやきビル１Ｆ、�рO９２−７１６−２２３６、

　　　　　　　　　　　　　　　　　トンコツスープにモツの相性は抜群！
スープは豚骨に醤油仕立てモツ鍋用スープを７：３でブレンドしたマイルドでサッパリ
した味わいです。モツの甘味が溶け出していてトロリとクリーミーな舌触りが好印象、
朝仕入れた北九州産の新鮮な牛モツ丸腸は醤油スープで煮込んだもので、 柔らか
くプリプリの食感で中まで十分味が浸みていてタップリと入っています。 チャーシュー
は逆に肉厚で歯応えのある香ばしい味わい、新鮮な大切りのネギとキクラゲも盛りだ
くさんです。 昼0:00〜深夜１:00､休月曜､Ｐなし､カウンター・テーブル５５席、

丸ちょうラーメン(￥630)、　　プリプリの丸ちょうがタップリと
入ってます。丸腸のみの替え丸腸(￥200)､替え玉(￥100)

一品料理も４０種類あるラーメン居酒屋。

「めん友 みずほ店 」 福岡市博多区比恵町１−１８･トーカンビル１Ｆ、�рO９２−４７２−８４４０、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっさり味噌トンコツ風味！
一番人気の味噌をはじめ、醤油、塩の３種類の札幌ラーメンが楽しめます。すべて
豚骨や鶏ガラ、昆布でダシを取ったスープをベースに、元ダレで味を分けています。
手鍋で具のモヤシ・ワカメ・キクラゲ・玉ネギとカラシ味噌を炒めるので味噌味がよ
く浸みています。麺は中太ちぢれ麺で絡みは絶妙、豚骨ペースの味噌味はしつこ
さが無く､後味は以外にサッパリとしていて味噌が後を引きません。博多風の札幌
ラーメンと言えます。ＡM11:00〜PM24:00（日祝PM5:00)､休なし､Ｐなし､カウンター
・テーブル25席、

特製味噌ラーメン（￥６０0）、新鮮な具とチャーシューも
歯応え良好です。味噌ラーメン（普通 ￥５００）も有り。

県道５号線沿いで３２年続く、女性や子供から常連客まで万人向けの味わい！

「龍虎ラーメン （りゅうこ）」 春日市光町３−８２、�рO９２−５７２−７１２０、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨とタップリ野菜のエキスを濃縮、
豚骨に数種の野菜とニンニクを加え、しっかりと炊き込んで旨味が詰まった濃厚スープは､
半透明で野菜の甘味とトロリとした舌触りのコクのある味わいです。後味はスッキリしてい
て最後の１滴まで飲み干せます。 麺はコシのある博多細麺、チャーシューはスープが良く
浸みた豚バラでトロける柔らかさです。 歯応えの良好なキクラゲと新鮮ネギにゴマの香り
が味を引き締めています。 ラーメンだけに限らず定食メニューも豊富で毎日通える地元客
に根づいた店です。ＡM12:00〜PM２4:00、休月曜、カウンター13席・テーブル他８席、Ｐ３台

ラーメン（￥4０0）、豚骨と野菜の絶妙なバランスのスープ。
毎日でも飽きのこないクセになる味わいです。