お菓子・パン作り

お菓子作りは昔から大好き。 大学の頃（かなり昔・・・）は毎週のように作っていました。 就職してからはたまに作っていて、今も気が向いたら作ります。 パン作りは始めたばかりですが、おいしくて楽しくて、これからもちょくちょく作りたいと思っています。 素朴ななんでもないお菓子、パンたちですが、これから作るものなど、のせていきたいなと思っています。 ：：：◆⇒このマークがあるものは出来上がりの画像をクリックしてみてくださいね：：：

17.6.24（金）【ショートブレッド】◆
	サクサクっと軽い感じのクッキーになりました。 上新粉が入っています。 お口の中に広がる甘さが、じわーっという感じなのです。 ポツポツ模様がかわいい。

17.5.11（水）【アイスボックスクッキー（アーモンド入り）】◆
	バターと砂糖を混ぜる時のいい香りと 泡だて器から伝わってくる感触が好きです。 少し甘めだったので、次回は砂糖を減らして焼いてみよう。 　⇒冷めてから食べたらちょうどいい甘さでした。 サクサクしておいしかったです。

17.5.10（火）【焼きバナナ】
	お菓子作り、というほど大げさなものではないけれど 焼いてあげたバナナは おしゃれができてちょっと嬉しそう。 バターで焼いて仕上げにきび砂糖と シナモンパウダーを少々。 表面がカラメル状になったのもまたおいしい。

17.4.28（木）【アーモンドクッキー】◆
	粉類と溶かしバターを混ぜるだけの簡単クッキー。 アーモンドプードルと刻んだアーモンド入り。 サクサク香ばしくてすごくおいしい♪ これはうちの定番クッキーになりそう！！

17.4.27（水）【プレーンスコーン】◆
	外はサクサクで中はしっとり(*^-^*) ケーキとクッキーが合体したみたいなスコーンに なりました！バターとはちみつをとろっとかけて いただきました。とてもおいしかったです！

17.4.22（金）【フランスパン風】◆　晴れ・午前１０時開始・室温約21℃
一次発酵が終わったところ	焼きたて！	材料： 強力粉・・・500ｇ 湯冷まし（約30℃）・・・340ｃｃ 砂糖（きび砂糖）・・・小さじ3 無塩バター・・・大さじ2 塩・・・小さじ１・１/3 ドライイースト・・・小さじ2 上新粉・・・少々
こね：約15分 一次発酵：1時間（今日はこね方がよかったのか、かなりいい感じに膨らみました！） 切り分け：生地を4等分する ベンチタイム：20分 成形：それぞれを平たくしてからくるくるっと巻いて細長くフランスパン風に 二次発酵：45分（切り目を入れるタイミングを間違わなければ、もう少し膨らんでいたかも・・ 　　　　　　　　　　　　でも、約2倍には膨らみました） 焼き：210℃で18分 ●18日はぬるま湯の量が少し少なかったかもしれない。 　今日はこねてまとまっていく感じが前よりよかったように思う。 　（生地の伸び具合とか弾力とか。前は早い時間からさらっとしてしまっていた感じ） ●切れ目を入れるタイミングを間違えた。二次発酵が終わってからなのに 　成形した時点で入れてしまった。二次発酵に影響が出たかもしれない。 ●バターを入れたのでもちもちふんわり焼きあがった。皮も前よりやわらかい。

17.4.21（木）【きな粉のほろほろクッキー】◆
	しっとりしていてかつほろほろの食感。 きな粉がじんわり和風のいい味です。 日本茶に合いそうです。体にもよさそう。 沖縄銘菓のちんすこうにちょっと似ているかな？ まーるい形もかわいいです。

17.4.18（月）【プレーン丸パン】◆　晴れ・午前11時開始・室温23℃
	材料： 強力粉・・・380ｇ 湯冷まし（約30℃）・・・250cc 砂糖（きび砂糖）・・・小さじ2 塩・・・小さじ1 ドライイースト・・・小さじ1と1/3 上新粉・・・少々
こね：約30分 一次発酵*：1時間20分 成形：生地を18等分して丸める ベンチタイム：約20分 二次発酵*：1時間 焼き：200℃で16分 *発酵はオーブンを200℃を20秒ほどつけて消して 　あたたかくなったところへ入れておく。途中で冷えたら 　何度かあたため直した。（10〜15分おきくらい）