経歴

昭和４４年株式会社ホテルニューオータニ調理部入社

オードブル、宴会調理、ペストリー・ベーカリー、
コーヒーショップ、フレンチレストランを経験

昭和４６年〜４８年　香川調理師学校氷細工特別講師

昭和６０年〜６１年　ロスアンゼルスニューオータニ
　　　　　　　　　　　　総料理長として出向　

昭和６３年　ニューデリーシェラトンホテルにて研修

昭和６３年〜平成３年　双葉調理師学校講師

平成２年　北京ニューオータニ開業副料理長として出向

平成３年　スペインバルセロナに出向

同年　レストランアゼリアシェフ

平成５年〜７年　北京ニューオータニ総料理長として出向

平成７年　株式会社ホテルニューオータニ退社

同年　取締役調理部長として高繁フードサービス入社
　　　　業態開発、店舗開発、料理開発、運営管理担当　

平成１３年　株式会社高繁フードサービス退社

平成１３年１０月　ビストロピンキオオーナーシェフとして開業

---

小椋清明

---