−医食同源− 　 　 　 ６月の薬草 「どくだみ」 ドクダミは、三大薬草にあげられるほど、 昔ながらの知恵が生きた草です。 腫れ物の毒出しをはじめ、化粧水や冷蔵庫の脱臭剤など、いろいろの使い方がありますが、どくだみ茶は夏ばて予防、健康維持にも効果があります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 かまど 　　　　　　 タオの竈　　 　黒にんにく 　　　感謝セール中です→ 　医食同源式−風邪の治療法 　　　食品新情報 　　　眼をいたわりたい方に 　　　ビルベリー（ブルーベリー野生種） ●●●−●●−●●●−●●−●●●−●●−●●●−●●−●●● ■鶏だんご米めん 最近はパンや洋菓子に米粉を使うのが流行っています。日本はお米の国なのだから・・つづき→ 井本整体指導者嶋峰誠の心と体の話 　　　　　　　　　　それぞれのとんかつ ■爆笑レシピ―笑ってストレス解消しましょう！ 　綾小路きみまろ（１）　　綾小路きみまろ（２） ■NHKのニュース番組に出演！ 　　　　　　　　　　　ドクダミ茶の作り方→ ■日経新聞土曜版に私の暮らしが紹介されました。 　　　マンションの田舎暮らし「知恵の生活」 　掲載記事→　 　■「はつらつ元気に」特集！ 　健康雑誌「はつらつ元気」に 　 医食同源ドットコム「タオの竈」が紹介している 　 高村式黒にんにくが特集されました。 　NPOおばあちゃんの知恵袋の会コーナー 　暮らしの役に立つ知恵満載！毎月更新！ 　　今月のおばあちゃんの知恵→ 　　　タオの竈はおばあちゃんの知恵袋に参加しています。 　　　　　−手書き通信−世田谷村から→ 　　　体にいいものいっぱいだよ！ 　　　　　　　　かまどいちば 　　　タオの竈市場 はこちら 　　　　医療費０円生活のための手作り健康法（もくじ） 　■発芽でお米をパワーアップ発芽玄米！　 　　 発芽玄米の作り方 発芽玄米で天然酵母パン　 発芽玄米生活のすぐれもの ■菌の力が活きている発芽玄米酒 　発芽玄米酒とは、端的に言えば、 　古式製法で造った日本酒のことです。 　■酵素玄米のつくり方　 　　酵素玄米と出会う 　　長岡式酵素玄米とは　 　　「酵素玄米」を炊くのに必要なもの 　■耕さない田んぼのお米「山本さんちの不耕起米」　 　不耕起栽培とは 　「不耕起でよみがえる」岩澤信夫著 　■自分でつくる「活きた」味噌！ 「手前味噌」を作る 無農薬・無肥料農園をしている 小寺さん直伝の味噌作りです。 　■砂糖について考える　 　　いろいろな砂糖、一体なにが違うのか？ 　　　体を温める砂糖「てんさい糖」 　　砂糖の比較表 　■梅づくしの健康　 　梅酒　梅サワー　梅味噌　 　梅醤油　梅干　梅エキス　 　■自家製高野豆腐を作ろう！ 　市販のとは別物というほどおいしい 　自家製高野豆腐。ダイエットにも良い。 　 ■３００円でできたはかせ鍋 栄養逃さずおいしく調理 「はかせ鍋」とは 　 ３００円保温調理鍋の作り方 ■仙人食「黒五」を食べよう　 黒ごま 黒米 黒豆 黒松の実 黒かりん 　黒五をおいしく「黒五のいわし」　　　　　　　　　　 　■薬草の王｢びわ」の活用法 　　「薬王樹」枇杷の薬効 　　 びわ酒の作り方 　　枇杷葉の風呂誕生秘話 ■一家に一冊薬草の手引き書を！　 　「薬草・野菜まるごと健康法」 　　　　　著者平田真知子（薬草会理事・常任講師） 　この本をおすすめいたします　 ■高レベル遠赤外線マット アルファウェーブ４つの特長 アルファウェーブの購入 アルファウェーブＱ＆Ａ　　　　 ■春の大地を食らう！ 　　ままごと野草料理、一挙大公開！ ■薬草１２ヶ月 　■黒にんにく　 　 　「黒にんにく」とは　 　黒にんにくのできるまで　 　黒にんにく体験談 　ひと味違う−黒にんにくを使った料理 　にんにく健康法友の会「あほ（ajo)の会」 ■ブラジル原産シモン芋の力！ 　シモン博士の研究で明らかに　 　ダイエット効果で話題に！　 　シモン芋の成分特徴 　美食同源−美しさは健康のかぎ 　■おしゃれは女を元気にする 　実録−愛すべき姑の大変身！ 　「カツラ」が高血圧を治した話 　いい石鹸の見分け方ご存知？ 　 美しい肌への５つのポイント 　水から生まれた「GEL＆gel」 　ゲルマ水の洗浄効果「香」 　TVで話題の美容ローラ−「ヴィｰﾅス５」 　本当に効果があるのか？試してみました 　■ごちそう薬菜　　レシピをご紹介しています！ 　にんじん　 にんじんを約１/２本食べれば、１日に必要な量のビタミンＡが摂取できるほど・・・ 　にら　夏ばて解消に最適なにら。日射病にはにらの青汁を飲むと元気になるとも・・・　 　なす　夏の高温から体を守るなすは、油、味噌、醤油、塩などの陽性のものと一緒に摂ると・・・ 　きのこ 　カロリーが低いきのこは、栄養価もないと思われがちですが、さにあらず・・・ 　せり　春の七草の最初に詠われているせり。実は、すばらしい薬菜でもあるのです。　 ■医食同源レシピへ→　 　　　●●−●● ちゃぶ台日記 ●●−●● 　　 　春（３月〜５月） 筍となすのパエリア他 　夏（６月〜８月） アボカド・トマトソーメン他 秋（９月〜１１月） 栗ごはん他 冬（１２月〜２月） おせち料理他 ★美肌を作る−ひよこ豆の料理 ひよこ豆のサラダ 鶏とひよこ豆のスープ 玄米とひよこ豆のごはん ひよこ豆のハンバーガー ★ダイエットに最高−高野豆腐料理 　 高野豆腐と小松菜の煮びたし　 高野豆腐の肉じゃが風 ★血液サラサラ−酢を使った料理 酸辣湯（スーラータン） 揚げ鶏の香味だれ 酢じょうゆ卵 蒸し豚となすのピリ辛だれ ブロッコリーといかの香酢炒め ★栄養たっぷり−シモン芋料理 シモン芋のだんご汁 シモン芋の石垣餅 　 ★免疫力を高める−きのこ料理 きのこご飯 エリンギと根三つ葉の炒め物 なめこ汁 きのこすき焼き しいたけシュウマイ　 ★夏ばて解消−にら料理 　 にらサラダ　　 にら焼き　　 にら醤油　 小松菜の黒にんにく醤油和え アスパラときのこのパスタ 豚と野菜のせいろ蒸し ★ガンを予防する−にんじん料理 　 人参の炊き込みご飯　 にんじんポタージュ　 かき揚げ茶漬け にんじんの味噌きんぴら　 にんじんの常備菜 ★夏の高温から体を守る−なす料理 なすの田舎煮 蒸し豚となすのピリ辛だれ　　 なすとみょうがのパスタ　 山形の郷土料理だし ★リウマチ・神経痛に−せり料理 せり蕎麦 せりとシイタケのポン酢和え クレソンのサラダ 　体にいいものいっぱい！ 　　　　　　 　　　かまど 　　タオの竈市場はこちら ■豆知識−料理の基本へ→　　 ★基本だしの取り方 ★基本タレの作り方 ★ワサビをおろす時より辛くする方法 ★血合いとは ★塩をふるタイミング−魚と肉では違う ★ひと塩・よび塩・たて塩とは ★冷蔵庫に入れないほうがいい野菜 ★野菜の繊維 ★野菜を茹でるコツ ★山芋をする時の注意点 ★玉葱が目に沁みる ★大根をゆでる時に ★人参は煮るより炒める ★カリフラワーを白く仕上げる ★まな板の使い方 ★包丁の切れ味が悪くなったら ★アルミニウムの鍋 ■豆知識−体と健康へ→ 　 ★肝臓の調子のチェックする ★トゲが刺さった時は ★苦いクスリを飲む時は ★胃が疲れてる時は ★口内炎には魚の皮 ★安眠・せきや喉の痛みにタマネギ ★寝る前にお風呂は体に良い？ ★汗の分泌 ★舌で健康チェック ★大人になると味覚が変わるのはなぜ？ ★急に目がショボショボした時は ★食欲がない時は ★カーテンでリラックス ★五感 ★ストレス解消に煮干し ★味覚異常チェック ★二日酔いの原因 ★涙に味の違いがあるって本当？ ★色はヒトの精神に影響を与える？ ★体のなかに血液はどのくらいあるの？ ★美肌を作る時間帯 ★白髪対策 ★疲れや緊張をほぐす ★睡眠 ★朝のエネルギー補給にバナナ　 ★夏風邪と普通の風邪の違い ★むくみ解消法 ★熱いお風呂は身体に悪い？ ■−手書き通信−世田谷村から　 Ｎｏ.１（３月号）　 ・糖尿病にいいお酒？発酵食品の不思議さ！　・ごちそう薬菜（食べるお化粧　ひよこまめ料理） Ｎｏ.２（４月号）　 ・自家製高野豆腐を作ろう！　　・ごちそう薬菜（糖尿病にいいおかず）　　・4月は生姜を植えよう Ｎｏ.３（５月号） 　・薬草の王「枇杷」の活用法　　　・ごちそう薬菜（黒にんにく酢を使った中華料理） Ｎｏ.４（６月号）　・「カツラ」が高血圧を治した話　　・ごちそう薬菜（梅のしょうゆ漬けとらっきょうの酢漬け）　 　　　　　　　　　　 　・体を温める砂糖「てんさい糖」 Ｎｏ.５（夏号）　 ・米国国立癌研究所が認めた「にんにく」のパワー 　　　　　　　　　 　 ・ごちそう薬菜（黒にんにく酢で夏を乗り切る！） 　■医食同源 トピック　　■医食同源コラム「暮らしのとんがらし」　■医食同源ニュース ■医食同源リンク集 ■商品一覧　 ★特定商取引に関する法律に基づく表示→ 医食同源とは、文字通り「医術も食事も同じ源である」という中国に古くから伝わる思想です。 中国の医術は漢方薬を見ても分るように、食物の滋養を健やかに体内に取り入れ、 それで病を治していきます。 「医食同源」を、現代風に端的にいえば、 「健全で健康な食物には病を癒す力が秘められている」ということでしょうか。 糖尿病をはじめ、がん、脳梗塞、高血圧などの生活習慣病、 また、花粉症やアレルギーなどの病気にはその背後に過剰なストレスと、不調和な食生活が存在します。 過剰なストレスが臓器や血液、細胞の働きを狂わせ、 食品添加物など、体にとって害となる食品がそれに拍車をかけて、 私たちの体に深刻な病をもたらしています。 私たち「医食同源ドットコム」は、発酵食品、ミネラル食品、自然食品などの 医食同源の思想にのっとった、天然の食物をベースとした食品を皆様にご紹介すると同時に、 現代に蔓延する過剰なストレス対策も、提案していきたいと考えています。 医食同源もくじ(詳細）　　医食同源コラム 　　医食同源ニュース 医食同源豆知識（料理の基本） 　　医食同源豆知識（体と健康） 　 発芽玄米 　　酵素玄米 　不耕起米（耕さない田んぼのお米） 　発芽玄米酒 　砂糖について 　手前味噌の作り方 　梅づくしの健康 　自家製高野豆腐 ３００円でできたはかせ鍋　薬草の王｢びわ」の活用法　枇杷風呂　薬草・野菜まるごと健康法 熟成黒にんにく　黒にんにく体験談　黒にんにくを使った料理　 黒にんにく醤油を作ろう！　 黒にんにく酢を作ろう！ 　　　 　仙人食「黒五」を食べよう　　ブラジル原産シモン芋の力！　　黒焼きにして食べるとよい！　 　医食同源レシピ　　ごちそう薬菜−にら　にんじん 医食同源だよりＮｏ.１（３月号）　　医食同源だよりＮｏ.２（４月号）　　医食同源だよりＮｏ.３（５月号） 医食同源だよりＮｏ.４（６月号）　　医食同源だよりＮｏ.５（夏号） 医食同源売店　　　医食同源お役立ちリンク　ちゃぶ台日記

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