医食同源「タオのかまど」                    ご注文・お問合せはお気軽に!TEL 03-3307-1747
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黒にんにくの開発者の特許製法で製造された高村式熟成黒にんにくには、
今話題の酵素がぴちぴち生きています!

 NPOおばあちゃんの知恵袋の会所属   
           医食同源の会
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 ―目 次

高村式と他社との違い
黒にんにくとは
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健康コラム
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黒にんにくお客様相談室
黒にんにくの保存の仕方

 黒にんにくの製法特許を取得しているのは高村式だけ
                                      (特許番号400-3217号)


 黒にんにくの開発者、高村鶴男先生考案の特許製法から
     生まれた、正真正銘本物の
熟成黒にんにくです!

黒にんにくの開発者高村鶴男先生
黒にんにくの開発者
高村鶴男先生

黒にんにくがブームとなった昨今、
未熟成の製品が出回るようになりました。
価格の安さで売れているものもあるようですが、
健康のために口にするものは、
きちんとした製法で作られていなければ、
お客様がせっかくご購入されても、
期待はずれに終わってしまうのではと案じます。
タオの竈の黒にんにくは、
「健康な体と若々しさの維持」という、
お客様が黒にんにくに求められる力や期待を裏切らないように、
一切妥協を許さない特許製法の熟成方式で、
徹底的に品質を追求している本物の黒にんにくです。

黒にんにくの開発者、高村鶴男先生考案の特許技術は、
幾度もの試行錯誤の末に完成されました。
その苦闘の中で、生きた酵素が作りだす黒にんにくの高い滋養が生まれ、
食感、旨みといった独特の味わいも誕生いたしました。
高村式黒にんにくには、
「黒ければ黒にんにく」という
安直なブームの製造方式では決してマネができない、
黒にんにく本来の秘密が息づいています。
一度ご体験いただいた方々の多くがその力を実感し、
そのまま健康づくりに取り入れられていらっしゃるという、
高いリピート率が、そのままお客様の満足を語っています。

黒にんにくの購入→
     
■お試しセット  大玉3コ 送料無料  


■黒にんにく 感謝セール実施中

 ・国産黒にんにく 3箱から送料無料
 通常4536円→ 4,090円(税込)
 ・中国産黒にんにく 3箱から送料無料
 通常3780円→3,400円(税込)

 

■冷え撃退セット
  黒にんにく+びわ風呂の
  ぽかぽか冷え取りセット

         
■酵素セット
  にんにく酵素がたっぷりの黒にんにくと、
  野草酵素のお買い得セット
  
  皮!捨てないで~!
    黒にんにくの皮を活用
   
 にんにくポカポカ風呂♪

  


タオの竈の熟成黒にんにくと、他の会社の黒にんにくとでは
      
何がどう違うのでしょうか。


 
   科学的な熟成の特許技術(特許番号400-3217号)
      熟成職人の経験技から、当社の黒にんにくは作られています。

    黒にんにくは熟成食品です。 
    いかに原料のにんにくを効果的に熟成させるか、
    そのメソッドが滋養を高め、おいしさを深める鍵となります。
    黒にんにくが黒いのは、酵素の力によるもの。
    タオの竈の黒にんにくは、
    開発者・高村高村鶴男先生考案の科学的な特許技術で、

   この生きた酵素を大切にして、
    原料のにんにくを熟成させています。
    この独創的な熟成メソッドが、他社の追随をゆるさない、
    栄養・味ともに優れた黒にんにくを生み出しています。
 黒にんにく


   ■高村式黒にんにくの特長
   
■海洋深層水の使用
   高村式黒にんにくは、ミネラルたっぷりの海洋深層水をふんだんに使っています。
   海洋深層水のミネラル分のマグネシウムや栄養塩が、
   にんにくに含まれるアミノ酸の一種であるウマミ成分のグルタミン酸と相乗効果を果たして、
   他社の追随を許さない高村式の独特の風味・旨味を醸造しています。
   
■含有成分の変化
   生ニンニクは乳白色ですが、熟成した高村式黒にんにくは色が真っ黒です。
   色が変わるのは酵素の働きによるものですが、
   これは熟成によって成分が変化したことを物語っています。  成分含有比較表>>
   
■成分の良質変化
   高村式黒にんにくは、生にんにくを熟成させるための最適温度と湿度を科学的に割り出し、
   その条件を作り出す装置のもとでゆっくりと熟成させ、にんにく成分に良質な変化を起こさせています。
   一例をあげると、生にんにくに対してポリフェノール類の含量が増え、
   また生ニンニクには存在しないS-アリルシステインという、
   多面的に健康維持に役立つ注目の成分「水溶性含硫アミノ酸」が新たに生成しています。
   
■臭いや刺激がない
   生のニンニクは臭いや刺激が強烈ですが、ニンニクを熟成させると、
   臭いの原因となる揮発性のイオウ化合物が減るため、
   臭いがぐっと抑えられ、食べた後に息が臭う不快臭がないことが特長です。
   また味わいはプルーンのようなドライフルーツ感覚で、刺激性がほとんどありません。
   
■熟成でパワーアップ!
   古代エジプトではピラミッド建築に従事した労働者に、
   重労働に耐えるためにニンニクが支給されたという記録が残っています。
   古代ローマにおいても競技や戦闘時の食品としてみなされていました。
   高村式黒にんにくはこのニンニクの強いパワーを、熟成という技法で、さらに高めた自然食品です。

   
■特許技術と職人技による高品質の熟成
        
    また熟成は原料のにんにくが刻々変化する「生きた」現象でもあります。
    機械だけでは絶対に行えない、酒や味噌・醤油と同じく職人技が必要な技術です。
    タオの竈の黒にんにくは、熟成職人が熟成中のにんにくを、ひとつひとつを手にとって吟味し、
    熟成状態をさらに深めていく、職人工程にも大きな特色があります。
    開発者考案の特許技術を駆使しながらも、機械まかせではない、
    熟成という自然の機微をよく把握した職人の手による熟成過程。
    この大きな二つの理由により
、ひと口食べるとわかる他社製品との違いが生まれています。

          
                            高村式黒にんにくの熟成過程を見る>>     


 タオの竈の国産黒にんにくは、1カ月分が4,090円。
    1日分は缶コーヒー1本とほぼ同じ値段です。


黒にんにく体験談
 黒にんにく-体験談 今年81歳。「仕事が命」の、
この道55年の菓子職人で、
今もって現役社長。
 黒にんにく-体験談 健康を失って初めて、
人は健康のありがたさを
実感するものですね。
 

 書籍でも推薦されています!
    黒にんにく-紹介本
タオの竈の黒にんにくは、いろいろな書籍の編集部から推薦され紹介されています。雑誌「はつらつ元気」でも繰り返し特集されています。 

タオのかまどの社会活動
タレントの
鈴木奈々さん
花嫁修業を
お手伝い!
 NHKのニュース番組
ゆうぐれネットワーク
「教えて!おばあちゃん」
 のコーナーを監修
 http://www.nhk.or.jp.html
昔から伝わる暮らしを豊かにするアイデア、
「おばあちゃんの知恵」を伝えています。

(高橋書店)
「おばあちゃんからの
     暮らしの知恵」

■私が監修した本が
   
出版されました >> 
  「夏を涼しく!
 おばあちゃんの知恵袋」

■私が監修した本が
   
出版されました >> 
「タオの竈」村尾宣子の活動案内
    (おばあちゃんの知恵袋の会講師)
月島社会教育会館保存食講座
ALPOカレンダーに協力
NHK「あさイチ」に出演
鈴木奈々さんの花嫁修業をお手伝い!
朝日新聞家庭欄
雑誌
「ゆうゆう」
NHK「あさイチ」に出演
TBS「みのもんた朝ズバッ!」に出演
雑誌WITH」に食の知恵特集
ヨシケイおかず倶楽部
「蝸牛」オークラヤ住宅の会報誌
「Smilax(スマイラックス)春号 」 
主婦の友社「ミラクルムック」
テレビ朝日「スーパーモーニング」に出演
雑誌「AneCan」
三菱電機の会報誌「GLC」
「三井ホーム会報誌 」(冬号)
読売新聞家庭欄
雑誌「ESSE」
NHKのニュース番組に出演
NHK『いっと6けん』に出演
日経新聞私の暮らしが紹介

黒にんにく発酵ゼミナール
黒にんにくこぼれ話
健康コラム
黒にんにくお客様相談室


     
                                                     NPOおばあちゃんの知恵袋の会所属「医食同源の会」

  黒にんにくとは


    酵素の力で真っ黒!
    古来から濃密な滋養で名高いニンニクが、
    じっくり熟成して、黒にんにくになりました。
    -体の確かな手ごたえを実感ください!


黒にんにくとは古来より強い滋養で知られる
生にんにくを、1週間蒸し焼きにした後、
じっくりと熟成させた自然食品です。
外観はキツネ色ですが、
中身は酵素の働きでまっ黒。
これが黒にんにくの名前の由来になっています。

酵素はいま生命活動には欠かせない注目の成分。
にんにくにはアリアチミンや有機セレニウム化合物など、
健康な体づくりに欠かせない優れた成分が含まれていますが、
熟成させ黒にんにくにすると、あのポリフェノールの含有量が

生にんにくの約10倍
に達します。

にんにくの熟成過程の変化写真
黒にんにく熟成過程
  生にんにく    5日目     10日目      30日目

■熟成黒にんにくお試しセット 1500円!
高村式黒にんにくをまずは体験したい
そんな方向けのセットができました。
大玉3個1500円!(送料無料)
ただし初回の方限定の販売です。
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  原料のにんにくの詳しいご案内はこちら>>

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黒にんにく




デザイナーフードのピラミッド













 
黒にんにくパワーを証言します

 黒にんにく-体験談 えっへん、今年81歳の現役社長です!今ではパワーの秘密、黒にんにくが手放せません。
工場の仕事のあとのぶっ通しの深夜運転もヘッチャラです。
私は今年81歳。「仕事が命」の、この道55年の菓子職人で、今もって・・・・・ つづきをよむ→
 黒にんにく-体験談 いつだって元気。黒にんにくは健康の素晴しさ、ありがたさを、私に教えてくれています!
2005年夏、体調を崩して入院しました。月並みな言葉ですが、健康を失って初めて、
人は健康のありがたさを実感するものですね・・・・ 
つづきをよむ→
 黒にんにく-体験談 母親が元気でいられるものをいろいろ探した結果、「これだ!」と確信を持ったのが黒にんにくでした。
私は上の体験談の南幸恵の息子、和良です。
母が病気を経験してからというもの、健康維持にとても気を使うようになり・・・・・
 つづきをよむ→


   ■健康コラム1■

■足の動脈硬化にご注意!
 
歩くと足が痛い。
でもしばらく休むと治る―。
このような症状に注意してください。
これは動脈の内側にコレステロールがたまって、
血管がつまり、
痛みが起こっている可能性があるからです。

「閉塞性動脈硬化症」(ASO)と呼ばれる症状です。

足の血管がつまると、痛みやシビレ、冷たい感じが走ります。
また前述したように、歩くと痛いけど、
休むと痛みが治まる。
足ではなく、おしりや太ももに
こうした症状が生じることもあります。
足の色が変色したり、
傷口がなかなか治らなかったりします。
重症の場合は、足を切断することになる場合も。

また足の動脈硬化は、
他の動脈疾患(冠動脈疾患や脳血管疾患)を合併する可能性もあるため、
足の血管病とわかったら、
他の血管疾患の検査をすることも重要です。
特に糖尿病の方は重症化しやすく、
治療のため足を切断することも多いと報告されています。
くれぐれも注意いたしましょう。






■推薦図書■

■腸は考える


 藤田恒夫 著
 岩波新書 760円


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■内臓感覚-脳と腸の不思議な関係

 福土 審 著

 NHKブックス 970円


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■東洋医学 考根論
 小腸は、からだの根っこである。


 田中 保郎 著
 長崎文献社 1,260円



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   ■健康コラム2■

■夏の下痢対策!
 
突然の下痢。これはこたえます。
ビールのがぶ飲み、寝冷えに食中毒。
この季節、お腹は危険にさらされ通しです。
夏のお腹の健康法について、
アンケートした結果をご紹介します。

「お腹をこわしたら、
にんにく風呂に入っています。
にんにくを丸ごとネットに入れて
湯船につけるというものですが、
体が温まり、おなかもポカポカ。
お腹の調子が、僕はよくなる感じなんです」
         (東京・Fさん・34歳)

にんにく風呂は、体の冷えを取り、
疲労を回復します。
くだしたお腹をしっかり温めてくれますね。

「小さい頃、お腹をこわした時は、
母親から必ずすりおろしりんごを食べさせられました。
すると不思議にお腹がもとに戻ったんです。
いまでもこれは続けています」(福岡県・Mさん・42歳女性)

 昔から『下痢にりんご、便秘にみかん』といわれています。
下痢のときにりんごを食べると、
りんごの成分のペクチンやカリウムが腸に乳酸菌を増やして、
腸のリズムを整えてくれます。
Mさんのお母さんの知恵には、
科学的な裏づけがあったのですね。

「お腹がゆるくなったら、
緑茶に蜂蜜を入れて飲んでいます。
健康雑誌で知ったのですが、
意外にこれは効きますよ」(東京都・Sさん・45歳男性)

蜂蜜の成分グルコン酸には腸を整える働きがあり、
緑茶のカテキンやタンニンには便を硬くする作用が。
この二つの力で、お腹の調子が整うようです。

「下痢の時はやっぱり梅干しです。
梅干しを食べると、本当につらい症状が軽くなります。
疲労回復にもよいですし、
夏場は梅干を密封容器に入れて持ち歩いています」
          (千葉県・Hさん・40歳男性)

梅干しは日本が世界に誇る健康食品です。
梅干しの殺菌力はすこぶる強力で、
お腹で悪さをする菌を退治してくれます。
赤痢などに効果的な薬がなかった明治時代は、
梅干しがこうした疫病から国民を守ってくれました。

「胃腸が弱いので、冷たいものを飲んだりすると、
すぐにお腹をこわしてしまいます。
そんなときはゆでたこんにゃくを
タオルに包んでお腹に当てます。
すると翌日にはもうスッキリ治っています」
          (佐賀県・Eさん・38歳男性)

昔から伝わるこんにゃく湿布ですね。
こんにゃく二丁を十分ほどお湯で煮てそれぞれタオルで包み、
三十分間、肝臓とおへその下に当てます。
こんにゃくは水分をたっぷり含んでいますから冷めづらく、
お腹の深部まで熱が浸透していきます。
行う時はくれぐれも火傷に注意してください。

巷には昔から伝わる「おばあちゃんの知恵」が、
まだまだ生きているようです。


■免疫と自然治癒力のしくみ





 生田 哲 著
 日本実業出版社
病気を治す免疫と自然治癒力の仕組みが、この書籍では詳しく解説されています。体の回復機能について知りたい方には、絶好の入門書です。にんにくの健康維持の働きを試す実験報告も、紹介されています。
■推薦図書■

■安保徹の免疫力を高める食べ方


 安保徹(新潟大学大学院
       医歯学総合研究科教授)
 中経の文庫 560円
病気を避け、あるいは根本から治すには、生活スタイルを見直す必要があります。なかでも「食べ物」「食べ方」は健康と直結していますので、ガンやさまざまな難病解決の糸口にもなります。この本では免疫力を高める具体的なメニューやその食べ方を、阿保先生が解説しています。

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■毒素をためると病気になる 排毒・解毒で病気は治る

 本部 千博

  (ほんべ眼科院長・
   日本ホリスティック医学協会理事)
 アールズ出版 1,575円
人間の体は、太古の昔から必要なものは吸収し、害のあるものは体内で解毒したり、体の外に排泄する機能が備わっています。この働きが衰えたときに、病気になるのです。ですから毒素をためない生活こそが、健康な体を維持する秘訣であると言っています。 

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■一生、「薬がいらない体」のつくり方
 9割の薬は「飲んではいけない」


 岡本 裕(医学博士)
 三笠書房 600円

「長生きした人というのは、生まれつき丈夫な体だったからではなく、最低限度の医薬品しか飲まなかったから長生きできたのである」著者の岡本博士はそう言い切ります。クスリは強力な治病力を有する反面、本質的に体にとっては毒性が高いため、慢性的に使ってしまうと、取り返しのつかない結果を生んでしまいます。著者はこうした薬のお世話にならない、自然で長生きができる具体的な体作りを、この本の中で提案しています。

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 下記の書籍で タオの竈の黒にんにくは推薦されています

下記の書籍で、タオの竈の黒にんにくは編集部から推薦され、
   紹介記事が掲載されています
  
■コレステロールを
みるみる下げるコツがわかる本

板倉弘重 総監修 (長岡書店)
黒にんにく-紹介本        
■高血圧を
らくらく下げるコツがわかる本

板倉弘重 総監修  (長岡書店) 
    黒にんにく-紹介本 ■はつらつ元気  (芸文社)
月刊はつらつ元気には、
タオの竈のお客様の体験談が、
数多く掲載されています。
(2007年1・3・6・8・11月号/2008年4月号)
  



 


 黒にんにくの作り方

  

  にんにくの下準備

    生のにんにくに発酵を促すための下準備をし、
    木製のむろ箱に並べます。

    この下準備は一つ一つ丁寧に手作業で行われます。
    これにより、より発酵が促され、
   生にんにくの10倍
   
もの優れた成分が生まれるのです。
黒にんにくの下準備
 ★心をこめた下準備が行われます
黒にんにく
★きれいにむろ箱に並べられ
発酵を待つにんにくたち
  

  にんにくをむろで蒸す


         むろ箱の生にんにくを、このむろの中で1週間蒸し焼きにし、
         熟成させ黒にんにくが生まれるのです。

黒にんにくのむろ
★むろ箱を収める
黒にんにくのむろ
★むろの中はこんな感じです
黒にんにくのむろ
★引き出しに並んだ黒にんにく

むろの中はずらーっと棚が並んでいて、圧巻です。
むろ箱が引き出しのように収まるようになっています。
そして蒸している間、中は一定の温度と湿度が
保たれています。

            蒸している最中のむろを、
            特別にちょっとだけのぞかせていただきました。
            優しい湯気に包まれたむろの中で、にんにくたちは熟成され

            
パワーアップした黒にんにくに変身していくのでしょう。

        黒にんにく熟成過程
          生にんにく    5日目     10日目      30日目
黒にんにくのむろ





  

  黒にんにくを常温でさらに熟成させる

 
  黒にんにく工場
  ★黒にんにくの行列のようですね





むろから出されたにんにくは箱のまま
常温でさらに1ヶ月くらい熟成させます。
工場の中は、見渡す限り
黒にんにくの入ったむろ箱で埋め尽くされています。
そしてぷーんと発酵の甘くていい香りが漂っていました。


黒にんにく工場
                            ★黒にんにくパワーあふれる工場の中
  

  黒にんにくの選定作業

 
長い熟成期間を終えた黒にんにくは、1つ1つ熟成の具合を確かめ、選定されます。
そして、一番良い状態で熟成されている黒にんにくだけが
お客様のお手元に届けられているのです。

黒にんにくの選定   黒にんにくの選定 
                  ★熟練した目で黒にんにくの熟成を見分けます
 
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 黒にんにくを使った料理               

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  ・小松菜和え      ・アスパラのパスタ    ・高野豆腐の煮びたし  ・ひよこ豆のサラダ    ・揚げ鶏の香味だれ  ・蒸し豚となすのピリ辛だれ


    皮も捨てないで~! 黒にんにくの皮を活用。ぽかぽかにんにく風呂!







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                                        3箱セット・定期購入送料無料です。

        「タオの竈(かまど)」は
2種類の黒にんにくを販売しています。
          
         国産黒にんにく(国内産・青森にんにくが原料)ご購入→

         熟成黒にんにく(中国産・日本の有機JAS認定取得にんにくが原料)ご購入→
          有機栽培安全管理体制をごらんください 安全を証明する検査証明書(350全項目クリアー)を公開しています

 
  
ご安心ください。 青森産のにんにくは安全です。
    ★青森産にんにくは、放射性放射性物質検査で
      
「ヨウ素・セシウム137・セシウム134 いずれも検出されず」 という結果が出ています。
      安心してお召し上がりください。
      検査結果をごらんください。(no.99 新郷村が私どもの生産地です)→


   ★また中国産黒にんにくの原料のにんにくは、
      厳しい検査に合格して日本の有機JAS認定を受けています。
     (有機JAS認定書番号00711273121)
 こちらも、どうぞご安心してお召し上がりくださいませ。

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 国産黒にんにく ■□■□■□■□
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 熟成黒にんにく ■□■□■□■□
 (中国産・有機JAS認定取得にんにくが原料)
  ★中国産有機にんにくについて
  中国産といえば、「大丈夫?」というイメージがどうしてもつきまといます。
  しかし「タオの竈
(かまど)」の黒にんにくの原料は、
  日本企業が常駐の日本人指導員を現地に置き、その監視の下に有機栽培で育てあげ、
  日本の専門機関における350項目の農薬検査を完全クリアーした、安全なにんにくを使用しています。
  日本の有機JAS認定も受けております。(有機JAS認定書番号 00711273121)
  にんにくの原産地はご存知のように中国であり、
  中国産にんにくには滋養やパワーの面で、やはり原産地独特の強さがあります。
  「タオの竈(かまど)」は、医食同源という独自の考えで、いわゆる世にいわれる「中国産」とはまったく違う、
  高品質の中国産にんにくを使った熟成黒にんにくを、青森産黒にんにくと同様、推薦しています。
 黒にんにく-にんにく  ご安心ください!

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 (中国産有機JAS認定

黒にんにく
 
  1箱 大玉5個入り(約1ヵ月分)


通常37803,405(税込)

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11,34010,206(税込)

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黒にんにくをご購入のお客様は、下記の商品もお求めになっています。
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黒にんにく+枇杷風呂のお得なセット→


今後とも引き続き、
高村式「熟成黒にんにく」を、
よろしくお願い申し上げます。
   皆様のますますのご健康を心よりお祈りいたします。


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