医食同源.com 　　　医食同源レシピ集→ 　　　にらサラダ 　 　<材料>(2人分） 　　・にら・・・１把 　　・人参・・・適宜 　　・生姜・・・１かけ 　　・みょうが・・・１〜２個 　　・大葉・・・２〜３枚 <生姜ドレッシング> 　・サラダ油・・・大さじ１ 　・酢・・・大さじ１ 　・黒にんにく醤油・・・大さじ１ 　　（普通の醤油でも可） 　・生姜汁・・・適宜 　　★にらを生で食べると言うと、みなさんビックリしますが、「なんだか野菜不足ぎみ」 　　　 なんて時には是非お試しください。おいしくて、元気が出ますよ。 　　　 生姜・みょうが・大葉などの香りの強いものをたくさん入れるのがコツです。 <作り方> 　　　　　にらは４ｃｍくらいのざく切りにし、 　　　　　人参、生姜、みょうが、大葉も千切りにします。 　　　　　シャカシャカ混ぜて、器に盛ります。ドレッシングをかけてどうぞ。 　　　にら焼き 　<材料>(2人分） 　　・にら・・・２把 　　・卵・・・４個 　　・小麦粉・・・大さじ４ 　　・塩・・・少々 　　（あれば） 　　・だし醤油・・・小さじ１ 　・甘味噌 　・辛味噌 　・酢醤油など 　　 　　★にらをたっぷり食べたい時はこれ！ひとり１把食べれちゃいます。 　　　 甘味噌・辛味噌・酢醤油などお好みの物を付けていただきますが、 　　　 ぜひお味噌をご用意ください。にらとの相乗効果が期待出来ます。 <作り方> 　　　　　にらは４ｃｍくらいのざく切りにし、卵・小麦粉・塩・だし醤油と一緒にガーッとまぜ、 　　　　　あまり厚くしないようにして、フライパンでゆっくり両面を焼きます。約２枚分です。 　　　にら醤油 　 　<材料>(2人分） ・にら・・・１把 ・生姜・・・１片 ・醤油・・・１〜２カップ ・粉とうがらし・・・少々 ・ごま油・・・大さじ１ ★にらや生姜の相乗効果の為に 　 ごま油を入れますが、 　 中華でないものにも使いたいので、 　 ごまの香りの弱い太白ごま油を使いました 　　★多めに作って、冷蔵庫に保存しておけば 　　　 冷奴や湯豆腐、ドレッシング、中華炒めなどなど・・・・ いろいろ使えて便利です。 <作り方> 　　　にらと生姜のみじん切りとごま油、粉とうがらしをビンに入れ、醤油を注ぎいれる。 　 　 １５分ほどなじませれば出来上がり。 医食同源.com 　　　医食同源レシピ集→ 医食同源もくじ(詳細）　　医食同源コラム 　　医食同源ニュース 医食同源豆知識（料理の基本） 　　医食同源豆知識（体と健康） 　 発芽玄米 　　酵素玄米 　不耕起米（耕さない田んぼのお米） 　発芽玄米酒 　砂糖について 　手前味噌の作り方 　梅づくしの健康 　自家製高野豆腐 ３００円でできたはかせ鍋　薬草の王｢びわ」の活用法　枇杷風呂　薬草・野菜まるごと健康法 熟成黒にんにく　黒にんにく体験談　黒にんにくを使った料理　 黒にんにく醤油を作ろう！　 黒にんにく酢を作ろう！ 　　　 　仙人食「黒五」を食べよう　　ブラジル原産シモン芋の力！　　黒焼きにして食べるとよい！　 　医食同源レシピ　　ごちそう薬菜−にら　にんじん 医食同源だよりＮｏ.１（３月号）　　医食同源だよりＮｏ.２（４月号）　　医食同源だよりＮｏ.３（５月号） 医食同源だよりＮｏ.４（６月号）　　医食同源だよりＮｏ.５（夏号） 医食同源売店　　　医食同源お役立ちリンク