レシピを、季節と素材毎にまとめてみました。
メニューに保存食を追加しました。
増えてきたら、季節毎にまとめてみるのもいいかな、と思っています。

HP容量がいっぱいになってきたので、
毎日の献立日記をアメブロで付けるようになり
レシピも、アメブロに載せているものについては、
リンクをクリックすると別ウィンドウでアメブロのページが開きます。

リンク切れ、リンク先違いなどありましたら
掲示板かメールでお知らせいただけると幸いです。

レシピは、左の、素材別メニューからどうぞ。

なお、掲載しているレシピについては、完全オリジナルというよりも、
本や雑誌・テレビ等を参考に、自分でアレンジを加えたものが多いです。
まるっきりそのまま真似してというものは少ないですが、
ある場合には、参考にした文献を表記しています。

また、こちらに掲載しているレシピ・画像等、全ての内容の
コピー・無断転載はお断りいたします。

レシピは全てasukaが実際に作っておいしいと感じたものだけを掲載していますが、
人の味覚はそれぞれ。
調味料の量などは、好みでアレンジしてみてください。
また、どうもイマイチだなあと思ったら、
ぜひ、調味料（特に塩・醤油）を上質なものに変えてチャレンジしてみてください。
きっと、全然違ってくると思います。


それから、素材毎に一般的に言われている栄養などについて記述していますが、
私自身は、あまりというかほとんど、細かい栄養素までは気にしていません。
ただ、バランス良くを心がけているだけ。
玄米と青野菜（緑黄色野菜）・海草、魚、豆腐（大豆製品）、醗酵食品、良質の油。
このあたりがバランスよく摂れていればいいのじゃないかなという、かなりアバウトなもの。

それと、大事なのは、その季節のもの、、なるべく地元（又は国内産）のもので
手間隙かけて、真面目に作られた物であるということ。
そして、出来れば、安くていいものがいいですよね。
高くて良いは当たり前。いかに安くておいしいか。
もちろん、ある程度手間隙かかって、これぐらいかかる、というので
やむを得ない金額というのはあると思うのです。
多少高くてもね。
でも、高ければ高いほど良い物である、と
なんでもかんでもそう思ってしまうのは怖いことである、と思います。

野菜の場合は、自分で作らない限り、
毎日の食卓にそんな物を出すのはなかなか難しいですが
出来るだけ、取寄せられるものは取寄せてでも、
おいしい野菜を手に入れたいと思うのです。
またそれは野菜だけじゃなく、豆腐や、特に調味料にも言える事ですが。

いくら栄養価が優れているとはいっても、ただ摂ればいいってものじゃない。
時期というものもある。夏野菜は夏に食べてこそ。
身体を冷やす作用のある夏野菜を冬に食べたら、
身体に良いどころか、かえって逆効果にさえなってしまう。
それに旬の時期の野菜っていうのは、やっぱり美味しいものです。
冬野菜を夏に食べてもおいしいとは思わないし、夏野菜だってそう。
トマトが真っ赤に熟して甘みが増し、生で食べても美味しいのは、やっぱり夏なのです。
そしてその旬の時期こそが、その野菜の持つ本来の栄養価が一番高まる時。

せっかくある日本の四季を大切に、その季節・季節にあった物をバランスよく食べれば
毎日の食卓がおいしく、そして健康でもいられるのではないかなと思うのです。

寒い冬は嫌いだけれど、せっかく四季のある日本に生まれてきたんですもの
四季を感じる暮らしを大切に営んでいきたい、と思うのです。
そして今一番ないがしろにされがちな、
四季を感じる食生活を大事にしたいと思うのです。

というわけで、献立を考えるときはまずその季節の野菜を取り入れます。
なので、レシピのメニューも季節の野菜毎になっています。
ただ、野菜によっては春と秋とか一年に二度旬があったりする野菜もあるので
季節毎、と一概にくくれないものもありますが・・・・。

まだ、足りない野菜もありますので、徐々に増やしていく予定です。
レシピも増えていくと思いますが
新しいレシピは、先にアメブロの献立「おいしいくらし」の方へ掲載して
ある程度経ってから、こちらの素材毎に載せるようになりますので
最新レシピについては、「おいしいくらし」の方もぜひご覧になってくださいませ。

また、「おいしいくらし」以前の献立日記はこちらからどうぞ。

よろしかったら、料理のこと、食のことについての自己紹介ページも
ご覧になってみてくださいませ。

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